中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
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# n4 m( r2 F1 O4 v0 m. m- H   主料：鮮嫩蘑菇500克
2 e% W3 x* m' S1 ~   輔料：面粉、雞蛋1個、香菜
3 `8 z. G8 S* f" w4 t   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
   制作方法：
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
3 h1 ~! i6 a0 K6 W3 Z3 P   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會；
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
% S" E. F9 v9 l   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過這道菜，不錯