中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
  Q+ V- O3 O5 f9 m& G+ L) r孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
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& V1 R% b8 g  W6 M8 _5 {   主料：鮮嫩蘑菇500克
   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
   制作方法：
: B# k" _7 e) R( ]   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；
  ]2 Y$ X6 O& V- \4 j! R/ f   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
7 ~2 g% m- n+ w. B; S( d) h   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
. ?: ~- J. P& U( h- T1 g9 x8 p+ k' p( I. k2 Z   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤(pán)中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
/ ^- ^8 }, X0 v( z9 R" I   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)