美味小吃-雞蛋薄餅[5p]" M+ \8 K$ W; n- g
' [+ J9 {. E) |/ n `- ?材料:雞蛋2個(gè)(也可多點(diǎn),雞蛋可以使口感更香更有韌性)、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
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步驟:3 j9 A" {# v: d" _3 N# J* @8 p' q
1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散(一定要把調(diào)味打勻了),倒入倒入面粉,加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?,最后加入切好的蔥花,芝麻適量。
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8 q) V6 {2 i3 b2、不沾鍋倒入少量的油加熱,熱鍋后開(kāi)到中火,并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使之面糊成圓狀均勻流動(dòng),待到全部凝固后放回灶上加熱。
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3、中間開(kāi)始鼓起來(lái)的時(shí)候證明可以翻個(gè)面了。游客,如果您要查看本帖隱藏內(nèi)容請(qǐng) 回復(fù) 可以出鍋了。
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我撤了一點(diǎn)嘗了一下有點(diǎn)兒咸,于是又加了點(diǎn)面粉跟水。。。
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為了吃方便,卷起來(lái)切成小塊。。。- S$ t5 _& s" ?- K- Q+ H
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配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
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ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的,只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉,換成牛奶、糖就可以了,味道甜香可口。
1 c6 R0 L+ j9 K2 l- qpps:建議用不沾鍋,用不沾鍋不加油都沒(méi)有問(wèn)題。如果用普通鍋,一定要加油,然后還要控制好火的溫度,可能需要點(diǎn)技術(shù)。 |