美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

材料：雞蛋2個(gè)（也可多點(diǎn)，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
4 N3 L2 {7 r& _5 t5 ]* a
步驟：
9 K5 P/ u3 D9 v2 ~4 u6 g1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。

0 D- ]$ T% K# x  q# H  V* f2 B, C

2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使之面糊成圓狀均勻流動(dòng)，待到全部凝固后放回灶上加熱。

! }5 ]$ U& ~" J6 }  {) i
, N" W; O: e" Z3、中間開始鼓起來的時(shí)候證明可以翻個(gè)面了。

游客，如果您要查看本帖隱藏內(nèi)容請(qǐng)回復(fù)

可以出鍋了。

我撤了一點(diǎn)嘗了一下有點(diǎn)兒咸，于是又加了點(diǎn)面粉跟水。。。

為了吃方便，卷起來切成小塊。。。

8 X/ h) V7 ^9 S9 i9 T2 y配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。

ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
- v, @1 j0 y) U3 q5 Hpps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點(diǎn)技術(shù)。