香菇瘦肉粥[6P]

香菇瘦肉粥[6P]

1 ^/ [! I* W/ S/ G1 C6 T原料：
隔夜米飯1碗、新鮮香菇5朵、胡蘿卜1根、瘦肉末50克、鹽5克、香油15ml、姜3片。



做法：
% i- [% M) n9 z) v; R& y# I. C1、砂鍋中加入水燒開，然后放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘，香菇洗凈后切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用；

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" J  h4 E5 ~9 r3 G/ x- W  t! ]2、粥煮開后，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出；
3、粥煮到濃稠，米粒明顯的開花后，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟后，再放入香菇片、姜絲，繼續(xù)煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。

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小貼士：
' ?+ j& [' R' F) V短暫的節(jié)假日結束后，腸胃也需要進行調整，這時多吃一些粗纖維、清熱又排毒的食物，比如香菇、木耳、筍等等，能有效地幫助腸胃排出毒素。多使用煮、蒸、燉等烹飪方式，不僅能留住食物營養(yǎng)，還能簡單、快速的吃到美味；
粥的煮法很多，選擇隔夜的米飯來做，不僅節(jié)省時間，也打掃了剩余米飯。如果用生的大米來做，最好將大米洗凈后提前浸泡半小時，水燒開后再放入米粒，這樣米粒經(jīng)過冷熱刺激，表面會開裂，里面的淀粉等會更快的融到水里，這樣的粥煮的又快、又香濃；

, b% b+ Y. }! |, R  k. x煮粥時要注意不停攪拌，否則粥越濃越容易糊底。放入一把湯勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始終保持小火，否則很容易燒到湯勺；
粥里的材料可以根據(jù)自己的喜好添加，做好白粥湯底后，可以加入皮蛋瘦肉、蝦仁、雞片等等，當然也能添加荷葉、蓮子、大棗等，做成不同口味，不同功效的粥。隨著天氣轉熱，多喝些湯、粥對身體有好處；
另外，

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