肉末青豆炒嫩蛋[8P]

肉末青豆炒嫩蛋[8P]

/ }( t, F& d- e/ k  q
引用:

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
1 D+ \7 Q8 Z; M5 c. {. L具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
9 W* d* I4 s; ^" l雞蛋味甘，性平；
具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

  l. k2 X3 J$ O" a
* A8 W. i7 G* d, ^+ x0 L, L  Q. u& F
6 i: ~9 Q! P! _, I# p3 c; ~食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆
/ \4 P/ k7 }5 j' ~調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒
6 d- U% X( z( \& Q- {$ K! T制作方法：
雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈
" e- F8 L) E, Q; b1 J
鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水

( L! y5 ^$ b! [燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用

鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒
  M; W$ b* f7 N" w' T: {  l
1 h0 ]+ V9 Z" c* G$ g% Y( f將煮熟的青豆下鍋

( z% ~8 o* A1 U# h. `  H略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉

把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了
' @! @' L9 o' j; I1 z$ G( y