我的大愛之媽媽的炸排排媽媽炸的排排是我的大愛，這次看到有活動就讓媽媽今天去買了大排 也好解解饞 ，我負責全程拍攝順便學習學習 h5 s, n0 j$ H/ P4 o
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0 V6 A' A0 ~( x; `將買來的大排洗凈然后用刀背將肉的兩面拍打，將其筋打斷這樣肉質(zhì)會比較嫩, \. D4 o0 y* x M! z+ B
然后用黃酒、生粉、鹽將肉約一下
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然后開始調(diào)面糊，放入面粉、咖喱粉、鹽、雞精少許的糖再拍入一個雞蛋攪勻& D3 f$ e) @6 n* o& O z) S* z
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將肉放入碗中掛滿面糊
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將油溫燒熱，放入大排炸至金黃色既可出鍋裝盤啦
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發(fā)表于 2009-4-21 11:43:08
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