番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個西紅柿。這是魚肉[img]![]() [/img]. R7 Y S- X! U# c. e' l
這是魚頭和魚骨) }1 i9 X& X1 m3 }/ G) L# U7 x) V: n
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鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。8 n2 ?2 ~! m$ c; O# \; v& I% ^6 s
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* N! q1 N, N2 D* l加入高湯，倒進去魚頭和魚骨使勁燉。1 u' A0 J0 X6 U5 i# M. u
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把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
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* A# \: t3 l: d: I再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
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# J7 G* @( E3 B) G, D最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
9 e8 V% @' t9 v3 ~大功告成了?。?/td> |
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發(fā)表于 2009-4-21 11:35:33
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