番茄魚(yú)

番茄魚(yú)今天早晨很無(wú)聊，起來(lái)后到市場(chǎng)買(mǎi)了一條3.5斤的草魚(yú)，加工了出來(lái)，又買(mǎi)了兩個(gè)西紅柿。這是魚(yú)肉[img][/img]
這是魚(yú)頭和魚(yú)骨
4 T/ N! k1 ~/ @  A* p: Z[img][/img]
鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
. Z8 v8 Z) d( J% C  ?" _5 C[img][/img]
( b* H: ?/ L( G9 I8 I* Q- m" t9 w加入高湯，倒進(jìn)去魚(yú)頭和魚(yú)骨使勁燉。
[img][/img]
[img][/img]
把魚(yú)肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚(yú)肉更加嫩。
) W$ C) n* V4 m7 m+ ~
[img][/img]
再到鍋了充分沸騰后加入魚(yú)片。
[img][/img]
最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚(yú)肉爽滑。
4 o- j  o% s3 R5 f4 f' V大功告成了?。?/td>