番茄魚

番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場(chǎng)買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個(gè)西紅柿。這是魚肉[img][/img]
這是魚頭和魚骨
' Y" Y& Q' [% G( Y; b. `[img][/img]
2 J5 v4 j8 q, r0 x5 A" d鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
  X% l$ |3 P: ?% {[img][/img]
8 v- j$ a/ _6 M, Z. Y% O3 R7 D加入高湯，倒進(jìn)去魚頭和魚骨使勁燉。
[img][/img]
[img][/img]
把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
3 ^, E( K) b  g) v
- L* W, b/ x, a" K[img][/img]
再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
[img][/img]
5 x9 q1 _: s2 r0 P+ p1 s最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
大功告成了！！