蒸蒜香大蝦

原料 大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 & D* k% s+ i$ _' p/ S5 x芡汁料 - \+ y0 b' [6 ^+ z$ ]2 Y! P( y蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 烹飪步驟 7 Q& D; [9 c3 F 1.大蝦劃開(kāi)蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 3 b* N) H% d8 f' T0 @: ]* D2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 ) \' J% l* J& j& b& D# y3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 4.用保鮮膜包裹，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。