蒸蒜香大蝦

原料 * |- @( i3 w$ a# P+ N7 d0 S / [: n# U2 p" t0 P) a& Y! p大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 ! L5 g) r: K" }' _芡汁料 ; O4 _* A: E+ J" O $ T5 g0 m. p* g蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 * [, T8 M; H2 k* N. t* F. g 烹飪步驟 1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。   c, ~+ Q2 p; V- {/ R* ?3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 1 C' v0 M$ M$ c# p( P( e4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5 ~/ c% j+ D) h5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。