教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃

藥膳鴛鴦雞煲的制作材料：

主料：光雞1只（約重1000克）,竹絲雞1只（約重900克）料頭:大姜2件,長(zhǎng)蔥2條,陳皮5克。姜蔥佐料：白茸60克,姜茸80克,麻油5克,椒粉3克,雞粉10克,鮮露20克,花生醬30克,沙姜粉15克,白糖5克,精鹽3克,花生熟油10克,上湯30克。藥膳湯底用料：上湯2000克,家樂雞粉10克,沙參,玉竹,北芪,黨參,杞子,元肉,淮山,黑棗,羅漢果,蓮子,百合,占實(shí),當(dāng)歸,胡椒。

教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃

1） 先將雞宰好洗凈，瀝干水，斬件上碟排放好
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2） 將藥材飛水，瀝干水。

3） 將姜蔥佐料調(diào)制好。

4） 即上湯上窩煮滾，加入藥材煮35分鐘，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。