藥膳鴛鴦雞煲的制作材料: 主料:光雞1只(約重1000克),竹絲雞1只(約重900克)料頭:大姜2件,長(zhǎng)蔥2條,陳皮5克。姜蔥佐料:白茸60克,姜茸80克,麻油5克,椒粉3克,雞粉10克,鮮露20克,花生醬30克,沙姜粉15克,白糖5克,精鹽3克,花生熟油10克,上湯30克。藥膳湯底用料:上湯2000克,家樂雞粉10克,沙參,玉竹,北芪,黨參,杞子,元肉,淮山,黑棗,羅漢果,蓮子,百合,占實(shí),當(dāng)歸,胡椒。/ U/ \+ ]) i- K1 s
教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做,如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃 1) 先將雞宰好洗凈,瀝干水,斬件上碟排放好
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) u! [* @" r/ I, i9 Y) s9 v2) 將藥材飛水,瀝干水。 3) 將姜蔥佐料調(diào)制好。 4) 即上湯上窩煮滾,加入藥材煮35分鐘,加入50克紹酒,跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。 |