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          梅子蒸排骨

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          發(fā)表于 2008-9-11 17:28:22 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
          <H2>梅子蒸排骨</H2>
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          ( z1 e$ @/ e* b( W5 x) w: x! I6 q5 k<TD><STRONG>菜系及功效:</STRONG>粵菜<BR><BR><STRONG>工藝:</STRONG>清蒸 梅子蒸排骨的制作材料:<STRONG>主料:</STRONG>豬排骨(大排)300克<BR><STRONG>輔料:</STRONG>梅子15克,淀粉(蠶豆)20克<BR><STRONG>調(diào)料:</STRONG>老抽15克,豆瓣醬10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油20克<BR>
          % ^) p: i, v6 I! n5 L<P align=center><IMG height=361 alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200892224643607.jpg" width=316 border=0></P>梅子蒸排骨的做法:1. 將排骨斬成10克重的塊,洗干凈,控去水分;<BR>2. 把以上味料與排骨拌勻,攤放盤中;<BR>3. 再澆適量花生油,用中火蒸約10分鐘至熟,取出便成。<BR><BR>梅子蒸排骨的制作要訣:若喜食軟爛排骨,可適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>

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