使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來(lái)源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41
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　　炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤(rùn)滑。

" S0 k6 t( V$ t　　1、淀粉
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9 x/ K  M1 M" n5 h+ [- B+ [8 V　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
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/ l( z$ c2 p  D) Q% T. p) [　　2、啤酒
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5 H4 c) Q: Z6 N6 b6 N* D　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。

8 ~4 h9 S& Z+ C; H7 \　　3、雞蛋清
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- F, x$ A, a: n/ `: k1 n0 {8 `　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.

+ `3 j0 g+ @2 i1 Y  a: T) w' q　　4、食用油
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; l: }% R: [1 M　　炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航>