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          常食金針菇有助增強(qiáng)免疫力

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          發(fā)表于 2009-5-17 03:40:52 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
          常食金針菇有助增強(qiáng)免疫力新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn),金針菇中有一種蛋白,可以預(yù)防老年人常患的哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥,也可以提高老人的免疫力,甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以,非常適合老年人食用。% i, @: U+ ]; u7 ^3 h2 b

          " l* ^. B1 m7 O( k  我國對菌類的研究中也早已證明,金針菇是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物。金針菇的蛋白質(zhì)含量很高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20%左右,其中的賴氨酸特別有利于骨骼健康,而富含的精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。 $ H6 F* b8 z+ c: ~9 @9 }9 Q

          " u0 h: N# ]! L3 g  我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:金針菇性寒,味咸,能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,常吃對高脂血的老人有一定的好處。 3 g+ t; f5 S) p

          3 {* c8 a3 G) `7 @2 O( X  多吃金針菇,可以起到增強(qiáng)免疫力的作用,吃的時候應(yīng)避免過度烹煮,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。
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