秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
4 `% q5 v9 u+ C& I2 p, Y材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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# Q8 P: w2 L" v! {2 I' ^1 U　做法：

3 Z% g0 `7 V$ o1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。


　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。



+ N0 N- Z3 W$ \6 N' i( e+ ?　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
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/ `/ |3 o( h/ z# b2 J" H; K如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：

" m4 G+ }4 d2 ~+ h　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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3 V( \' N2 a+ C& {1 q, V3 `　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
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6 q  S* F. e; P. G9 `  w5 V& E　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>