秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
3 v; C9 g' I& I  y' y7 ~9 |材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻


　做法：

  m3 t' A% V7 t  `6 ]( I& o1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）
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9 q4 u7 j  O# V0 H' j6 V! K8 }: J5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）

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3 ?  }' x. q6 J9 K+ u, ?0 S如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：
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1 m+ Z8 k% I3 {# P6 a　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

( R( f! A$ O+ D" ?* I' Z　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

5 d4 B: y$ D2 L# {/ u4 V　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

' k  K1 ]! x: |3 o" c　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：

/ d: v' K9 N0 ]  H) ]8 n　　1、適量陳醋中加入少許糖。

% D" D  b# E4 i' o- ~3 j: c, K　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>