秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：

1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。


( E! W5 ]' w6 t7 h　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

$ B  X7 Y; o6 Q: A: X# z& B& I　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開(kāi)水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
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9 J/ t' W! `. n# W# b; p# v3 N9 w如果你沒(méi)有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：

! `3 N9 h; F0 N  g% l　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

3 U! w6 Q% k# G　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
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　　1、適量陳醋中加入少許糖。

　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>