生姜小百科:* L3 V2 M. D$ z
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藥材名:生姜。
; u0 y$ V& m3 t# ^7 W8 W6 ?拼音:SHENG JIANG。# J: m7 V' G2 X, Q
拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。
7 C' p1 N; p% I) |/ F3 _* r別名:姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。
! l- Q6 i8 \ a: u; u5 @0 W類(lèi)別:辛溫解表藥。$ C* @* r! k/ X9 o* H$ [
來(lái)源:姜科植物姜的新鮮根莖。: d* U, H; \( @0 V" k
藥用部位:根莖。
# }3 a) D, h, L+ [/ ^采收:秋、冬二季采挖。
" F* y) s' x) o/ }6 n b加工:除去須根及泥沙。
6 X1 ]9 w1 r. o) B5 {性味歸經(jīng):辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
" p5 [: @: j1 K0 \% f2 i$ p8 x功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。( X% ~) N: C4 m' W. r3 c" M
主治:用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。
) w- W. Q2 J. e$ m h用法用量:內(nèi)服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調(diào)搽。
4 V( l5 y) V5 x貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內(nèi),防凍。5 ?3 [# o6 R6 E
用藥禁忌:陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服。
1 n K- R- M9 n* v主產(chǎn)地:我國(guó)大部分地區(qū)。* V# L1 [% j1 d b
藥材性狀:呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長(zhǎng)4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。. V9 D( c. V2 _9 c! ^7 f# @. F7 r
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生姜的妙用(1)/ { _ a. D3 i1 ~
4 Z' m+ s! a) n4 D' T4 G 生姜性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效:溫中,回陽(yáng),溫肺化飲。: X, g6 E4 }# a/ m% c
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姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。
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0 O# f- R, B0 h: g! p9 p' v 干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽(yáng)氣。常用治脾胃寒癥,癥見(jiàn)脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無(wú)論是外寒內(nèi)侵還是陽(yáng)氣不足均可適用。
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. S5 H9 c" S, _; {1 i3 {5 T 生姜可以泡湯喝。無(wú)事之時(shí),可以洗凈幾塊生姜,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養(yǎng)身體。8 L( M( K0 H* @1 _; \0 n
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, _- W; T4 a% t: ~0 M 生姜的妙用(2)
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3 d B( o0 I g$ t: @" }1 z$ C 姜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時(shí),孔子就主張:“每食不撤姜。”意思是說(shuō),一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說(shuō)孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。
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2 x" ~6 ^1 z* @( h) d& M 生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。0 c# N5 F B0 ^( A1 t' E0 ? i
$ I3 B6 t U2 L 喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。
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民間有“早上三片姜,賽過(guò)喝參湯”及“十月生姜小人參”之說(shuō)。還有“每天三片姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”的諺語(yǔ)。
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生姜之妙用(3)
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4 Z+ v9 t- T4 i9 r& b. h 俗話說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開(kāi)藥方?!薄俺3陨慌嘛L(fēng)霜?!鄙钪械慕米髡{(diào)味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。! a2 J0 O* ?: N+ ~& ^0 F" R- J
! r3 G9 s K/ s+ V9 t 生發(fā)防脫發(fā)& g+ U$ A7 z( F7 T
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用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?;?,促進(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長(zhǎng),并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。& d1 c Q1 G( S1 f# u
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含生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來(lái)洗頭并配合頭皮按摩,感覺(jué)輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。
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2 Q7 q( y" |# ^7 O( h# I 美容防衰老
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生姜含一種類(lèi)似水楊酸的化合物,相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,對(duì)降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。8 h" p8 Z7 O" I8 d* D- h
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明朝《奇效良方》中載藥方說(shuō):“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此藥省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長(zhǎng)不老。”姜辣素有很強(qiáng)對(duì)抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘后,加蜂蜜調(diào)勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長(zhǎng)期食用,袪斑效果也不錯(cuò)。
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4 h8 G! p/ j) n: V+ K8 a* d 生姜辣素對(duì)心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動(dòng),促使排汗,帶走體內(nèi)多余的熱量,具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開(kāi)胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛(ài)。
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生姜的妙用(4)! U1 k: T3 I# `: K, V* b8 {
: i& W* U0 d/ N# D0 o' ?# p 生姜治牙痛:當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重復(fù)使用更好。; O; @' m6 l$ q7 Y% U- r
- k( S- G9 v4 f# J 生姜防凍瘡:對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,若用生姜汁反復(fù)涂擦,能增加抗寒能力,從而避免產(chǎn)生凍瘡。 K$ }% ?* ]% h5 A
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生姜治關(guān)節(jié)疼痛:口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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生姜治傷風(fēng)感冒:可把生姜切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之后,蓋上被子發(fā)汗,能很快痊愈。1 e4 b9 \. L" a2 g3 L* a# P" I, n+ I% j
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生姜治外傷出血:將生姜燒焦研末,對(duì)傷口消毒以后,撒于患處,可迅速止血,并能減少疼痛。2 B/ ^8 ^( I) T) e2 {
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生姜的妙用(5)
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性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星,魚(yú)蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可獲愈。用法:輕者見(jiàn)舌麻,惡心,嘔吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(約近半湯匙),以后每隔4小時(shí)再服1次,至癥狀消失;中毒嚴(yán)重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時(shí)1次,以后每3小時(shí)灌入生姜汁1湯匙,醒后再服1天。(2)食魚(yú)蟹、禽獸等肉類(lèi)中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門(mén)氐菌)及其毒素,或食物過(guò)敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類(lèi)時(shí),加入適量生姜,不僅有預(yù)防中毒,還有調(diào)味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲(chóng)傷。蝮蛇咬傷,姜末外敷;百蟲(chóng)入耳,姜汁滴之。
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本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風(fēng)寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等癥。
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用量用法:內(nèi)服9~15克(3~5錢(qián)),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用于解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。& f e0 g. r; i Q% [
, B! ~& n* e# n 注意事項(xiàng):肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用
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生姜的妙用(6)
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1 K1 j1 u" w2 w “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。姜,味辣,性微溫。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說(shuō)。
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+ [0 V" w2 b; }# `& v" C 降溫提神 增進(jìn)食欲; C( P* {* H7 m6 ]2 L( a) o5 t
! H E" w1 I, C d X6 R 因?yàn)榻泻薪肌⒔?、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。5 [3 `& y9 D. T2 {
) l! u4 E# v t" ` 抗菌防病 治療腸炎
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美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē)、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。
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1 [/ u- |1 i2 ^1 T- O3 b- i) q2 N 盛夏季節(jié),細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用??茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。: Q8 u0 P3 N/ `- e+ c
2 U( v, i% ^7 V: P5 v* I* [ 開(kāi)胃健脾 防暑救急
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$ q$ d" y' V. X* n 夏天,人們貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
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姜的吃法很多。倒如,喝姜湯,吃姜粥,炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚(yú)加姜片,做包子、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末,既能使味道鮮美,又有助于開(kāi)胃健脾,促進(jìn)食欲,幫助消化,利于腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
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有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作?還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。4 `5 M8 @- M+ J6 R' N+ k% O
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此外,在炎熱的夏季,適當(dāng)吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等,對(duì)身心健康和防暑,大有益處。
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+ x a( y* B, i$ \2 p4 E# U 生姜的妙用(7)
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8 F( O) X# Q1 [' W q7 {9 h# k 1.榨姜汁備用; R* i0 u# K' k
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友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁(盡管也有高手如此推薦),榨幾次后軋蒜器一定會(huì)壞——29元大洋一個(gè),好心疼。
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7 C8 A4 o2 v2 q 可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用干凈的紗布包住擠出汁(不過(guò)這又變成一個(gè)力氣活)。
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; n$ t Q! p8 J7 o( d 勿去生姜皮,因?yàn)樯贈(zèng)鲂?,去皮后是熱性?font class="jammer">& D; c- I5 r' u8 U2 O7 J
8 X) I, l; [) F) H# w: r% A# s; H 2.全脂牛奶加糖煮開(kāi),再攪涼至約70度2 O8 Q- a1 \# ^$ B# X8 T
9 J6 `6 g0 T" w 牛奶太熱不行,將剛煮開(kāi)的牛奶直接倒在姜汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。
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牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會(huì)結(jié)一層“皮”。
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要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。" p+ [! |0 \. `" ^8 g5 ^6 {
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3.牛奶快手倒入姜汁,立刻蓋上碗6 R+ a8 f# c1 C, x* z# H1 N- U
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姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,姜汁太少無(wú)法凝固,姜汁越多越粘稠,但會(huì)太辣。. u2 A! |5 N1 m/ p/ }6 X
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推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙姜汁。
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牛奶倒入姜汁動(dòng)作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結(jié)果牛奶會(huì)象cocktail一樣分層。
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$ Z9 E, t; U8 _6 w$ e) _& c 快速?zèng)_入就可以了,不用攪拌。
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. ]- T s- c2 F( I6 R* m 4.干5分鐘別的(隨便什么,只要?jiǎng)e攪和它)
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5.開(kāi)蓋
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$ k6 o8 `) n1 o2 Z6 [) W- ^ 生姜的妙用(8)% G" N8 D9 h/ L. d% q
1 G1 @" M4 m( B 口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂。
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# H# ?+ Z) v g" z7 [ 牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然后用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎癥?! ?font class="jammer">! y/ Q! V8 `; Q/ x% M5 ]
2 v! k$ {* a9 r* w% { 咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢?! ?font class="jammer">4 |5 m- M- I. q& r/ t! L3 c5 ~9 @
8 a1 I# _& H7 k t 齲齒:每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒,預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
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偏頭痛:當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。
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- x- G! |! ~# Z 神經(jīng)衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來(lái),對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效?! ?br />
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: p/ O: _4 b7 B5 Y 醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉?! ?font class="jammer">9 L5 q* m9 ^! k2 G6 [: g4 y
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面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果?! ?br />
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6 A2 X4 {, w7 z% |: k% E 頭皮屑:先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對(duì)禿頭亦有一定治療效果。# e9 V) \4 }8 H! M7 {
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腰肩疼痛:先在熱姜水里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛?! ?font class="jammer">! R% Z! a1 p# R/ h
" v; \4 H# ` \& P& a/ H& v 蟯蟲(chóng)病:每天睡眠前,先用熱姜水清洗肛門(mén)周?chē)?,然后再飲用熱姜?至2杯,持續(xù)10天左右即可治愈。
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腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除?! ?font class="jammer">& l, ]& q* ?. _. N. |4 h6 W. B; V
: {$ \+ x5 B$ R: f1 g* t! n$ U 食道癌:平時(shí),堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長(zhǎng)生命或緩解病情的作用。
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# F0 k5 b- r3 H4 N6 I; z+ V0 E 高血壓:血壓升高時(shí),可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴(kuò)張,使血壓隨之下降?! ?br />
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: e& c6 T3 E8 j: q 動(dòng)脈硬化:每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口,并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進(jìn)血液循環(huán),防止動(dòng)脈硬化。
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& Y6 R. v* H" G: A 感冒頭痛:將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著?! ?font class="jammer">7 N& W0 x: I. J, ?7 a; I9 l* E
3 ]5 i( a, {5 z! B! }( u! c 麥粒腫:取熱姜水一杯,借助其熱氣熏眼,熏時(shí)睜開(kāi)患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。
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* p; n9 G/ Q5 s$ T 生姜的妙用(9)
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1.上車(chē)船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車(chē)船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。. Q& w U: \3 P
, G& f% @, f* g( O7 j 2.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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! W6 `+ s3 }9 O* c3 B5 g0 m 3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生姜切成薄片敷于患處,一日數(shù)次更換,幾日可愈。, p* m! P4 A2 K, E* L! |
. Y/ R$ K& Y: K 4.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。; x) f8 }" P6 ?, c
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5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。+ }$ K9 ~ k- M; j1 k2 F" x$ ^- }
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6.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。8 c& ?. G; f- r: M% [- W
v3 ]( ?( m' f/ A: F7 K3 @ 生姜的妙用(10): q+ {% A. F: o9 U9 d" Y6 O% q
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生姜雖然是一種燒菜的佐料,不過(guò)用處很多哦?。?font class="jammer">6 f/ s# a# M: f
, E9 d7 G; W' j" i6 r5 J5 x 1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,每日2~3次。
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2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。
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3.胃寒疼痛:生姜少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對(duì)胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。
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3 n `1 [7 B6 m( E9 ]' }7 t 4.老人慢性咳嗽:生姜搗汁半匙,糖一匙,加沸開(kāi)水中,稍涼時(shí)服。一日2~3次。
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5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細(xì)末煮沸,吃姜蒜、飲汁。3 ]2 `: P; F. `* S
9 k, F" B5 i4 T$ u2 }$ j0 h 6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔:把適量生姜搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。
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7.胃腸炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,將生姜搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。
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4 l+ Z$ U: k' e 8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
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9.生姜皮曬干研末,裝瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆?。風(fēng)濕病患者,每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
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+ U' h# u5 M3 y2 j: h' I, V' [ 10.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。7 T+ Y6 M. O; T0 ^. B
1 ^- M1 C( `: l" O9 L6 ?) p 11.上車(chē)船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車(chē)船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。; o3 U G; x: v) A4 T; e0 y
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12.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。6 K2 J( k/ ]& @" p# o h; u1 o! d/ @
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13.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。9 D' _/ K- d |8 B0 C5 a, G( H
3 {6 k: Y% b s 此外,生姜對(duì)于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對(duì)女士很好的。 z2 O& D ?# Q9 u7 J5 ^
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已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,會(huì)誘發(fā)癌癥,故不宜食用。+ v3 O& s/ ]. c1 ^+ F
' y" Z4 E3 N& z) h 生姜的妙用(11)) O) p1 | t# c6 X; D0 o$ `" `
$ O; o3 v5 l' I9 F2 `5 M8 L 我今年67歲,退休幾年了,由于堅(jiān)持天天鍛煉和保健,身體比在職時(shí)好多了。但是,我最頭痛的就是經(jīng)常患感冒,幾乎每個(gè)月都患二三次。3 [8 } c( R: D; ]! Y& n
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在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅(jiān)持了15年。15年來(lái)不但沒(méi)有患過(guò)感冒,原有的膽結(jié)石、腎結(jié)石也好了。7 t! B; |) c( E6 g2 }
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我從去年春節(jié)開(kāi)始,堅(jiān)持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。
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1 R9 R9 W9 J0 C 至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡:
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一是不得感冒了
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自從含姜至今,我沒(méi)有患過(guò)一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了,治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)?!?font class="jammer">* L$ @% Y! T5 E1 D) y1 ?
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+ ` F5 v* J7 P! c R 二是治好了膽管結(jié)石3 U8 f6 q* `. d4 c3 E8 d
6 ^1 m6 D4 H$ u7 s* q! q! d( r1 J( x 去年8月6日我體檢時(shí),B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅(jiān)持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時(shí),膽囊未見(jiàn)異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。
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三是做肝功能“二對(duì)半”檢查,全部陰性
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9 z& ~5 |# a- ^2 f2 n6 a& W7 [1 T 我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,有二項(xiàng)陽(yáng)性,即第四項(xiàng)e抗體(抗-HBE)和第五項(xiàng)核心抗體(抗-HBC)均為陽(yáng)性,但不屬于大小三陽(yáng)。今年體檢時(shí),乙肝病毒、檢查“二對(duì)半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。6 k6 d3 k c9 X
8 y8 M7 D2 _ ?, G# Q 生姜十六作用
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9 R( z. P- S+ ?# t& _ ?。?)、生姜三錢(qián)、紅糖一兩或白蘿卜一個(gè),加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng)。
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5 G$ f* t$ J R (2)、生姜三片、茶葉一小撮,放在口中嚼后溫水送下,可治感冒。
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?。?)、胃疼、消化不良、肚脹時(shí),將生姜、桔皮各四錢(qián)煎服,可止痛止嘔。" f4 s3 q; v2 O
$ U- T0 [( y" n: {9 H0 | ?。?)、平時(shí)吃飯時(shí)吃少許生姜,能促進(jìn)消化液分泌,健胃消食。
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% Q4 `- }/ _$ V( u8 _' D. ?; g ?。?)、取生姜三片、白蘿卜一個(gè),白胡椒五粒、陳皮二錢(qián),水煎服,可治療咳嗽。
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! q! R6 _8 R: k& [- ^5 G0 j ?。?)、跌打損傷、腰痛、關(guān)節(jié)痛,可將生姜絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調(diào)勻,加少量面粉敷患處,可止痛。& ~7 a, n3 w+ r: [* I0 G
$ @0 A. r( u) S" H6 K% b ?。?)、患蛔蟲(chóng)性腸梗阻,可用六錢(qián)生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻,服后能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅(qū)蛔靈打蟲(chóng)。7 U4 I8 X8 Q3 k+ i( A U4 [- w
[8 S( M: c# y1 F# l6 f (8)、口腔潰瘍時(shí),用生姜汁漱口或涂患處,數(shù)次可愈。- R T2 k: k5 t7 y
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(9)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。
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& d; [! ~% A6 u ?。?0)、將生姜嚼爛,敷于傷處,可愈刀斧傷。
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?。?1)、鮮生姜切片搽抹腋窩,可除腋臭。' x) R1 ^- Y0 P; e( P3 k: B
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?。?2)、生姜絞汁,熬膏涂搽,可治兩耳凍瘡。' \: ]- m: i5 O' u
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(13)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調(diào),開(kāi)水沖服,可除呃逆。
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?。?4)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍,可止妊娠惡心或服藥時(shí)嘔吐。
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+ z6 r/ P4 u9 m. E* h ?。?5)、生姜搗爛敷傷處,可治蜂蝎螫傷。1 ?( e, R$ b ~3 `
3 C: Q U$ j2 t# D ?。?6)生姜、茶葉各9克煎服,可治腹瀉- g2 X* @( D( S: G d
1 l# l2 U, s# G( S9 _ 含姜的方法是:0 {: Y) L/ s' U, u$ r3 y
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將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂裕刻烨兴奈迤ㄇ械孟窈窦堃粯颖?,切得太厚,很辣),放在碗?nèi)。每天早上起來(lái),先飲一杯開(kāi)水,再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。. [. U( }; U$ k9 V! X
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應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對(duì)肝臟有損害,所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬(wàn)不能食用。
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老年人常食生姜可以延緩衰老
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$ B" A Z+ z4 B7 Q0 p 日常生活中巧用生姜,常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問(wèn)題。
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1、頻嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治療嘔吐。
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9 X. I7 L, Q! h0 a1 M2 T8 q Z 2、乘車(chē)前喝些生姜汁水,或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車(chē)。在乘車(chē)途中含幾片生姜,有助于抑制暈車(chē)嘔吐。
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3、將生姜搗碎與紅糖混合,沖姜糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經(jīng)。$ @' m2 A, Z/ L6 J& s
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4、用鮮生姜汁半杯,蜜2匙,加水調(diào)勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。
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5、用生姜15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。
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! T0 \9 H5 Q5 a" e3 H: d* u 6、用生姜30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。
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, E' j) A/ H e% f$ L# d 7、用生姜搗汁,調(diào)入米粥中同食,可治反胃。
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0 n( w+ `4 \: Z3 D1 I 8、用生姜搗汁,頻頻漱口吐出,或研末涂擦瘡瘍,可治口瘡。
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2 b7 E9 [* k* C. Y 9、用生姜搗汁,調(diào)蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數(shù)次,可治咽喉腫痛。
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10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
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11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風(fēng)。( u& v" h q* U$ N6 H
% X6 D: g E- { 12、取生姜焙干研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。- C1 V: W& v! [# p
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為什么夏天也適合吃生姜呢?+ g# e8 A# S9 ^
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第一,增進(jìn)食欲
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4 K& t# D7 U' D8 l/ X: a2 ` x4 v 炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。
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/ M6 h3 w# Q# ~# q 生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,使消化功能增強(qiáng),起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。9 u# o P0 h& B% y/ z: @
7 b3 c; t( [0 c6 ~ F6 p9 V, S# ]* F 第二,解毒殺菌! [& ?3 _; J3 {8 u! g
: v, e( H1 N; |. S0 h 夏季,人們喜食冷飲、涼菜,這些食品容易受到病菌感染,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時(shí)放些生姜,即可調(diào)味又可解毒。; q# E+ b$ e- S9 @/ I
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第三,祛風(fēng)散寒9 @' z: N% `$ i8 w- u/ A2 a' M
9 `" ?5 j( m/ q" j9 B- z1 P# c, h 夏天人們喜歡吃冷制品,但若貪食過(guò)多,易導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,生姜有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,對(duì)大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。
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吃生姜應(yīng)該注意什么呢?
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; j5 ?& b8 g9 b) x4 Q 生姜性辛溫,不宜一次食入過(guò)多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。
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爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。9 m7 c% i2 c2 F4 X! R- T2 ]
" D" o$ `3 z8 D8 y" y; [* A 生姜的其它功用
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( U0 |0 |- u; @ 胃寒痛,生姜洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時(shí)取適量姜片加紅糖開(kāi)水沖泡,當(dāng)茶飲用。
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肢冷、惡寒,生姜適量,沸水沖開(kāi),代茶飲;常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀。
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暈車(chē)、暈船,病中暈眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。
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% Q& Q* I4 {$ Z0 h! f* o 關(guān)節(jié)疼痛,口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。1 W( f" \( x7 ]/ s; ~$ P6 G% K4 c
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凍瘡,對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,用生姜汁反復(fù)涂擦。! L. b- S6 G& C2 T+ o8 e
4 I. i! U y% ~2 r# q: D2 [ 牙痛,取生姜一片,咬在牙痛處,能緩解。
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: T7 u0 x% ? t. q8 Y* x, S- ] 妊娠嘔吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥將熟時(shí)入鍋煮片刻即可,粥姜同食。
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{2 o1 ^6 l s, l 老年斑,取適量鮮姜片放入水杯中,用200——300ml開(kāi)水浸泡5——10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲 |