生姜小百科:0 s$ C1 z+ s7 F, B4 h/ Z
" f. I% ?+ e# S& ?藥材名:生姜。
8 G' p2 ?; l" S. H* Y% r拼音:SHENG JIANG。2 b6 d' b3 V" Q* h5 H
拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。
7 _$ S; \$ C0 t" k8 @; d/ P0 Q別名:姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。. \( c* Q( z6 j# ?5 K! n. s
類別:辛溫解表藥。2 l7 k1 k' v6 E8 R. k
來源:姜科植物姜的新鮮根莖。; W, l9 {, J6 S; L+ d
藥用部位:根莖。
! q* {6 v' O! \! {6 ^* s) W2 c. I9 B. z采收:秋、冬二季采挖。
& C( g9 j7 V! J& d; Z3 E0 F加工:除去須根及泥沙。
5 {8 o# D- `5 v# _' T+ O8 ]/ l性味歸經(jīng):辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。/ Z: o8 e1 N8 W q: D( R8 M
功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。
% V+ j& v |# ]* B/ N' [* G主治:用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。
8 p) G# |9 g* ~9 Q! v5 A用法用量:內(nèi)服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調(diào)搽。
# S( x {2 K* j貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內(nèi),防凍。$ I# M W3 W3 h! J! \ z" X! q" S" y" Q0 m
用藥禁忌:陰虛內(nèi)熱及實熱癥禁服。9 S a; z/ o. |% z: z1 Y+ x
主產(chǎn)地:我國大部分地區(qū)。
9 |, W, X, Q" w2 j) B: I; B9 R藥材性狀:呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。
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生姜的妙用(1)! Y8 ^& t, K, B4 S% k! V: o9 X
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生姜性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效:溫中,回陽,溫肺化飲。5 y3 R1 E# ^8 h, x; W3 G
6 Y8 D: G6 E3 s+ L. R N& j/ A 姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。5 O7 R# u. H ^8 t9 }& _
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干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒癥,癥見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無論是外寒內(nèi)侵還是陽氣不足均可適用。/ X& ?- P) m9 M5 G# Z! V
/ o$ J9 b6 C# }; w. U' W. i- N& ^ 生姜可以泡湯喝。無事之時,可以洗凈幾塊生姜,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養(yǎng)身體。
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生姜的妙用(2)
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姜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時,孔子就主張:“每食不撤姜?!币馑际钦f,一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。
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生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。$ v! x1 P7 U. j4 q6 r. O, B' \
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喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。0 [, R0 } Z. I
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民間有“早上三片姜,賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜,不勞醫(yī)生開處方”的諺語。
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生姜之妙用(3)
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俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開藥方。”“常吃生姜,不怕風(fēng)霜?!鄙钪械慕米髡{(diào)味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。
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生發(fā)防脫發(fā)1 r/ ~1 R8 `8 |
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用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?;?,促進(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長,并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。; i5 R' _& t) V4 A$ \5 b$ l
4 w2 q. b) y" v3 N 含生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來洗頭并配合頭皮按摩,感覺輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。% N! `# H: M; Z: p( }
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美容防衰老! f9 V& X( V7 D5 O
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生姜含一種類似水楊酸的化合物,相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。& y7 z) ^7 f7 d$ D/ I. U5 }
6 g. q0 b6 G! v3 n/ q; v9 D 明朝《奇效良方》中載藥方說:“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此藥省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長不老。”姜辣素有很強(qiáng)對抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘后,加蜂蜜調(diào)勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長期食用,袪斑效果也不錯。7 S" s! {0 [: p# }
3 V) V& M- [7 t% \- {1 Q/ o 生姜辣素對心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動,促使排汗,帶走體內(nèi)多余的熱量,具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛。, C( s; g! K( q% K$ F
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生姜的妙用(4)9 ]. p1 d! e+ k
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生姜治牙痛:當(dāng)發(fā)生牙痛時,可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重復(fù)使用更好。
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; y$ e- t6 |! W 生姜防凍瘡:對容易發(fā)生凍瘡的皮膚,若用生姜汁反復(fù)涂擦,能增加抗寒能力,從而避免產(chǎn)生凍瘡。
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生姜治關(guān)節(jié)疼痛:口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,均能使關(guān)節(jié)活動改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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" j. i' d/ g0 [$ z- D, e; k 生姜治傷風(fēng)感冒:可把生姜切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之后,蓋上被子發(fā)汗,能很快痊愈。1 R9 f' R+ {- U2 u5 F5 u
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生姜治外傷出血:將生姜燒焦研末,對傷口消毒以后,撒于患處,可迅速止血,并能減少疼痛。
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生姜的妙用(5)
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性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星,魚蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可獲愈。用法:輕者見舌麻,惡心,嘔吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(約近半湯匙),以后每隔4小時再服1次,至癥狀消失;中毒嚴(yán)重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時1次,以后每3小時灌入生姜汁1湯匙,醒后再服1天。(2)食魚蟹、禽獸等肉類中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門氐菌)及其毒素,或食物過敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類時,加入適量生姜,不僅有預(yù)防中毒,還有調(diào)味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲傷。蝮蛇咬傷,姜末外敷;百蟲入耳,姜汁滴之。! |7 n$ @0 X% ~
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本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風(fēng)寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等癥。
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$ J, O, n4 b I# E 用量用法:內(nèi)服9~15克(3~5錢),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用于解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。/ Z6 M, d9 G/ _ R6 r
6 E C: _* f, D @& n 注意事項:肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用- ?/ _3 f; g7 g, N1 c* S+ o( K! B
6 k( q" k4 D4 ?& q( j- X* O+ V! H5 N 生姜的妙用(6)
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“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”。姜,味辣,性微溫。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說。- V C1 q& s/ S4 L5 B
% y/ O' ?' g" D" O 降溫提神 增進(jìn)食欲
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因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進(jìn)食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。0 p0 g3 S6 i b' z4 V
w( r- X- g1 b 抗菌防病 治療腸炎
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0 T: ]& Q! m7 d3 R1 F 美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗證實,生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。- \, I* B7 {* ]: \
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盛夏季節(jié),細(xì)菌生長繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用??茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
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開胃健脾 防暑救急, r: E3 y. p3 ]9 W- n
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夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調(diào)對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
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, w9 R6 B* H* l; Z$ n 姜的吃法很多。倒如,喝姜湯,吃姜粥,炒菜時放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚加姜片,做包子、水餃餡時加點(diǎn)姜末,既能使味道鮮美,又有助于開胃健脾,促進(jìn)食欲,幫助消化,利于腸胃對營養(yǎng)成分的吸收。" Q n+ U9 |# V2 Y% ?
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有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因為生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。6 ~. \. f4 h' m. ?# k8 t) p& \
; X5 J* }7 \- W1 |( l( v 此外,在炎熱的夏季,適當(dāng)吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等,對身心健康和防暑,大有益處。4 x# T3 g, s3 p
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生姜的妙用(7)7 @/ Z9 a1 b3 `! f1 T
' U) f: R" W e: ^0 Q* Y2 J 1.榨姜汁備用
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友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁(盡管也有高手如此推薦),榨幾次后軋蒜器一定會壞——29元大洋一個,好心疼。, X* y% @ X" j2 Q
5 x& b! B) [5 P/ o4 V' G/ S 可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用干凈的紗布包住擠出汁(不過這又變成一個力氣活)。5 ?. @3 f5 i% i! U% N* d- X
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勿去生姜皮,因為生姜皮屬涼性,去皮后是熱性。 R Z. M+ `; X, I8 J
2 T, N" l } T* p" v 2.全脂牛奶加糖煮開,再攪涼至約70度/ G8 e6 v# j3 m9 }; E- Q$ P: g8 [
* \* W/ ^& M! b& {9 G 牛奶太熱不行,將剛煮開的牛奶直接倒在姜汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。7 |( z$ d/ W8 S" |$ j: S
; p- s9 B: m! E5 o3 H 牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會結(jié)一層“皮”。+ l( P( d# N- {( J; m
* I& }) k* j4 \ 要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。
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3.牛奶快手倒入姜汁,立刻蓋上碗
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姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,姜汁太少無法凝固,姜汁越多越粘稠,但會太辣。2 `" F6 ~. R+ b6 f
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推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙姜汁。7 P8 ?$ N0 Q8 Q& y4 u
- u* P1 ?- Q% {) J# F 牛奶倒入姜汁動作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結(jié)果牛奶會象cocktail一樣分層。
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快速沖入就可以了,不用攪拌。
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4.干5分鐘別的(隨便什么,只要別攪和它); f' ?+ }4 G% d J4 P$ n
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5.開蓋. O& {7 z6 V: a8 o- p
$ b4 }* U9 M- x 生姜的妙用(8)
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% P0 ^3 f( l$ l5 ^! w! g 口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂?! ?br />
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牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然后用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎癥?! ?font class="jammer">( i3 {# B& n7 u
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咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
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齲齒:每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對保護(hù)牙齒,預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
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9 D" ~, M l' G/ r 偏頭痛:當(dāng)偏頭痛發(fā)作時,可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。
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# x1 B1 m9 O4 @9 ^/ u4 m 神經(jīng)衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來,對神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
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- k+ Q8 W, Y6 [$ E" ^ 醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉?! ?br />
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' D. V+ X9 M/ r, U! r* U* Q 面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果?! ?font class="jammer">. i5 T- n+ |& \9 a6 I
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頭皮屑:先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對禿頭亦有一定治療效果。
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# H9 b" _2 k/ H5 h4 ] 腰肩疼痛:先在熱姜水里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛?! ?br />
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% t! i! z5 T3 {1 P' a1 E! d0 Y* F 蟯蟲?。好刻焖咔?,先用熱姜水清洗肛門周圍,然后再飲用熱姜水1至2杯,持續(xù)10天左右即可治愈。 1 {5 |# A V1 b( T y$ O3 M
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腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除。 . x t7 S+ j# }
. l3 r$ L- h) [! k' G 食道癌:平時,堅持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用?! ?br />
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高血壓:血壓升高時,可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴(kuò)張,使血壓隨之下降?! ?font class="jammer">* x' H, p0 C9 p# o" a
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動脈硬化:每天早、晚堅持用熱姜水漱口,并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進(jìn)血液循環(huán),防止動脈硬化。
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感冒頭痛:將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著?! ?font class="jammer">+ {* ^; ^3 B+ I& q( x1 i$ _% ~
8 T5 |7 V/ v8 m) o/ ]. H 麥粒腫:取熱姜水一杯,借助其熱氣熏眼,熏時睜開患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。3 Y1 t$ k* y" K; m6 q |
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生姜的妙用(9)8 r+ a) b: D8 Q& H8 S+ V5 K
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1.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。
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2.清理污物時常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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% a3 j1 c& O8 `/ F2 K3 B 3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生姜切成薄片敷于患處,一日數(shù)次更換,幾日可愈。
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" }% S* U$ v$ @- j; l5 x 4.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。
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5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。( i, a8 ^+ U- b% F
, `2 P ?5 y/ j3 t v) M# M3 c 6.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
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0 ^) C# s" q$ W: ^, @4 U 生姜的妙用(10)
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生姜雖然是一種燒菜的佐料,不過用處很多哦??!
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9 @8 x B8 C1 g2 \ 1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,每日2~3次。
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2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。" J. ~2 V+ v2 c) z' Z
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3.胃寒疼痛:生姜少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。# Q5 F$ ~9 b3 s
1 c6 H& I, p- a+ f 4.老人慢性咳嗽:生姜搗汁半匙,糖一匙,加沸開水中,稍涼時服。一日2~3次。
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+ x" ?, ^8 L6 i5 A' l 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細(xì)末煮沸,吃姜蒜、飲汁。0 e: \4 k8 |* `1 ]0 H/ z9 ~$ r2 y
0 S! ~" A- ]0 K 6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔:把適量生姜搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。, U) S( p9 F, q
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7.胃腸炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,將生姜搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。" H- Q/ t4 x z) c+ A$ I' q9 S& f1 Z5 {
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8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。4 X- ~$ x0 y/ k* b& b
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9.生姜皮曬干研末,裝瓶內(nèi)儲存?zhèn)溆谩oL(fēng)濕病患者,每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
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% i" |2 t9 s r* m( ]- U8 N( C 10.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。7 Y- n) I; q. j+ O6 w) [. Q/ R
\5 g) x2 V% X2 H3 e 11.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。5 e' R* H; _2 A$ H0 I
2 M4 \3 H) z+ F+ n, } 12.清理污物時常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。# T I/ O; H5 X. r% X0 X9 o: ~* q
) }6 ]( X6 T& j" \6 G 13.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。# ]: @" z% R$ ^" D8 u1 }/ I4 a6 E
5 v$ b3 B) m2 t$ B, S8 N 此外,生姜對于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對女士很好的。! H$ C& [' w7 r2 O+ {% T5 l
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已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,會誘發(fā)癌癥,故不宜食用。
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+ _! ~/ C! E/ v) e 生姜的妙用(11)
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我今年67歲,退休幾年了,由于堅持天天鍛煉和保健,身體比在職時好多了。但是,我最頭痛的就是經(jīng)常患感冒,幾乎每個月都患二三次。) W- a$ v; a5 I/ F- k8 P
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在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅持了15年。15年來不但沒有患過感冒,原有的膽結(jié)石、腎結(jié)石也好了。- s! Q1 l# D0 U: `" L J
! S! X5 _; B% T \. g 我從去年春節(jié)開始,堅持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。
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至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個奇跡:
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9 L1 R, i# G8 m& S 一是不得感冒了3 m4 i- u( F8 w; W
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自從含姜至今,我沒有患過一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了,治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)?!?br />
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$ e4 y! U9 t6 [1 T0 }( t9 P. V 二是治好了膽管結(jié)石
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, T* J! N2 A }2 L 去年8月6日我體檢時,B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時,膽囊未見異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。; l2 s0 g+ h4 _: I) {
) t3 ?; |( G: R 三是做肝功能“二對半”檢查,全部陰性
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- `! G8 m6 _' Y" E, E4 N6 {" Q# H 我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對半”檢查,有二項陽性,即第四項e抗體(抗-HBE)和第五項核心抗體(抗-HBC)均為陽性,但不屬于大小三陽。今年體檢時,乙肝病毒、檢查“二對半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。* ^7 c" T j# x$ G# l
5 \5 T: X* E4 ?% Q, [; d$ \2 D; k 生姜十六作用6 d1 Q% h. R/ B
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?。?)、生姜三錢、紅糖一兩或白蘿卜一個,加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng)。
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(2)、生姜三片、茶葉一小撮,放在口中嚼后溫水送下,可治感冒。
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/ o5 _8 g6 U; {( k3 L8 q/ t ?。?)、胃疼、消化不良、肚脹時,將生姜、桔皮各四錢煎服,可止痛止嘔。% z) Z' U% ^: X( ~: z; U- |- F* C4 o
0 j/ e' O( [" T1 \2 u ?。?)、平時吃飯時吃少許生姜,能促進(jìn)消化液分泌,健胃消食。
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* ~9 r9 n2 g" W, ~' D5 ^- D ?。?)、取生姜三片、白蘿卜一個,白胡椒五粒、陳皮二錢,水煎服,可治療咳嗽。
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(6)、跌打損傷、腰痛、關(guān)節(jié)痛,可將生姜絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調(diào)勻,加少量面粉敷患處,可止痛。
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( F, s n0 {& \ (7)、患蛔蟲性腸梗阻,可用六錢生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻,服后能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅(qū)蛔靈打蟲。+ n/ W+ G' K3 }: L: {
! s+ J# k8 y+ s( D (8)、口腔潰瘍時,用生姜汁漱口或涂患處,數(shù)次可愈。* G& T7 ^3 l% n' s3 y7 y6 z
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(9)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。
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. f! U0 P. w3 a: ? ?。?0)、將生姜嚼爛,敷于傷處,可愈刀斧傷。
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! r0 d( M6 a: e' H3 U ?。?1)、鮮生姜切片搽抹腋窩,可除腋臭。
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" t4 C; ^4 p4 \& v+ |1 T) h ?。?2)、生姜絞汁,熬膏涂搽,可治兩耳凍瘡。
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(13)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調(diào),開水沖服,可除呃逆。
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?。?4)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍,可止妊娠惡心或服藥時嘔吐。
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/ [) E0 C! C: Y" G: \' V% U ?。?5)、生姜搗爛敷傷處,可治蜂蝎螫傷。: J1 y1 q5 `, y
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?。?6)生姜、茶葉各9克煎服,可治腹瀉
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0 l M* p& [! s2 j# W# e2 J+ L 含姜的方法是:! _5 j5 V9 H$ }2 p4 Q/ t
, O. l2 Y3 I+ |# R 將生姜刮去皮(姜皮屬涼性),每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗內(nèi)。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。3 g8 J6 O# p8 U8 C: o
) |! c9 d& d* q3 j4 q, R0 l 應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對肝臟有損害,所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬不能食用。/ t+ Z, ~/ c8 T. ^5 o$ U& b
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老年人常食生姜可以延緩衰老
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日常生活中巧用生姜,常常能夠方便快捷地為您解決一些實際問題。/ b0 r) v; f$ Y* e# X
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1、頻嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治療嘔吐。& o5 `! Q0 g7 P5 Y2 m- O; g
) Q* G8 @5 ]- N/ `% k6 A 2、乘車前喝些生姜汁水,或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜,有助于抑制暈車嘔吐。
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f k. i7 {4 [* D5 }! k 3、將生姜搗碎與紅糖混合,沖姜糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經(jīng)。* ~' K8 V4 \: O9 S$ }, t4 e$ J
) N. J _- w( |3 O. _ 4、用鮮生姜汁半杯,蜜2匙,加水調(diào)勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。; n8 v; u" \. X5 \: a0 c& @
0 t4 h# G/ p) {* P: E 5、用生姜15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。) n" t W+ H* m; \
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6、用生姜30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。
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0 F" T/ d7 z/ O! m8 }' K 7、用生姜搗汁,調(diào)入米粥中同食,可治反胃。$ L; o7 s% a0 P3 Z9 r+ W& R
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8、用生姜搗汁,頻頻漱口吐出,或研末涂擦瘡瘍,可治口瘡。
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1 r5 |4 _0 K8 g: Z/ @5 n 9、用生姜搗汁,調(diào)蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數(shù)次,可治咽喉腫痛。. V% [' J' A7 h7 m" Z: G: V
+ [. C: ~3 h8 n5 n 10、吞服生姜汁,可治食物中毒。; ^3 ?. b; e, n/ x
" Z( O. |# L: t* e& M2 a 11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風(fēng)。
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6 ~0 u- @; a9 U1 ^3 @- ^& ? 12、取生姜焙干研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。" {4 Z) ?2 F5 m" @1 P0 ?
/ x7 {" p& F: m: ]7 u5 |# V 為什么夏天也適合吃生姜呢?
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第一,增進(jìn)食欲
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5 p V F" R! N. G. t( o 炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。
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2 v1 s, l6 \$ I# A7 {1 M3 s5 M 生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血,增強(qiáng)胃腸蠕動,促進(jìn)消化液分泌,使消化功能增強(qiáng),起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。& E8 A4 P! @8 F3 I m' ~
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第二,解毒殺菌
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夏季,人們喜食冷飲、涼菜,這些食品容易受到病菌感染,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時放些生姜,即可調(diào)味又可解毒。7 p6 N# m: m/ `/ d2 i( c
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第三,祛風(fēng)散寒: e* P* u- L' l, q4 A3 x: \
* [: _5 ~* s. y; i" v' ? 夏天人們喜歡吃冷制品,但若貪食過多,易導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,生姜有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動中樞均有興奮作用。
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吃生姜應(yīng)該注意什么呢?
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& M; ?3 ~8 f7 t$ p# v% m 生姜性辛溫,不宜一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。0 Y5 K% k9 K( _) O4 H
9 [4 H3 X" S8 ~0 I+ D 爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。 W" K" @; x7 m1 m- `
* g* t5 C$ m# x( u; W 生姜的其它功用/ {$ ] \' F* Q! ^" I
. y1 K( o: \8 L2 t" x) Y& N) [ 胃寒痛,生姜洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時取適量姜片加紅糖開水沖泡,當(dāng)茶飲用。
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/ s' ?! u: l4 p" `# m 肢冷、惡寒,生姜適量,沸水沖開,代茶飲;常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀。
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& \* T3 k- M# S w 暈車、暈船,病中暈眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。/ w5 U$ o* I1 p3 S2 B% j K0 o
; M- `3 d3 s+ p- ~+ N7 B 關(guān)節(jié)疼痛,口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,能使關(guān)節(jié)活動改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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! k9 v3 n" a" q3 ?" H% l/ S 凍瘡,對容易發(fā)生凍瘡的皮膚,用生姜汁反復(fù)涂擦。
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牙痛,取生姜一片,咬在牙痛處,能緩解。" k% p" r- a4 c, N- n+ F) h2 Z# @
/ A8 K t4 R; U$ @) R, s I 妊娠嘔吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥將熟時入鍋煮片刻即可,粥姜同食。
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老年斑,取適量鮮姜片放入水杯中,用200——300ml開水浸泡5——10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲 |