生姜小百科:
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' x/ I# C0 a6 c; \! l藥材名:生姜。
2 i7 t# m5 M& [拼音:SHENG JIANG。
& g$ B( W3 A# C拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。! P1 ~. X/ p; a/ P
別名:姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。
0 S8 f) F# O# w; H2 E( E! L類別:辛溫解表藥。
: z7 n( O$ `& L; ?* U來源:姜科植物姜的新鮮根莖。
$ S* f7 T+ [* ?0 t" m藥用部位:根莖。* o( ~2 o+ F6 _' o! S4 T
采收:秋、冬二季采挖。( S) V5 y; B# q" i( F$ u7 }: N
加工:除去須根及泥沙。0 x% C p; J9 l1 `% n% \
性味歸經(jīng):辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。) ^, J# [0 M1 `3 }! V
功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。
0 y9 Y# v( n/ V( n' M$ O主治:用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。" M$ j. H2 n$ w- ~
用法用量:內(nèi)服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調(diào)搽。
' }2 C, n& ]% J貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內(nèi),防凍。6 x4 |. y3 U6 }' C6 `4 X& m
用藥禁忌:陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服。
2 ^! F" G; [0 m主產(chǎn)地:我國大部分地區(qū)。; W' F" [' _% M* j
藥材性狀:呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。& |/ U3 h3 [3 p; g1 Q
) r. D; r u8 ]8 @% S 生姜的妙用(1)" E, O5 c) h) Q& f2 x2 h, t# d0 _
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生姜性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效:溫中,回陽,溫肺化飲。
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姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。
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干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒癥,癥見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無論是外寒內(nèi)侵還是陽氣不足均可適用。
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生姜可以泡湯喝。無事之時,可以洗凈幾塊生姜,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養(yǎng)身體。
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生姜的妙用(2)* s Y6 H- j: v! h5 n) V) W, u
~/ y1 Y/ z& D% t 姜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時,孔子就主張:“每食不撤姜?!币馑际钦f,一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。
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4 O1 X* n7 D! P; v! q! [; L* Z0 l 生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。! [4 W! D; Z! I
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喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。. ^. Z* }/ r/ f
: x: s- T2 n4 Y 民間有“早上三片姜,賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜,不勞醫(yī)生開處方”的諺語。
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生姜之妙用(3)! o& l. K) }0 ^9 F/ H
' b& Z2 p* {5 R# b- T* f$ f0 s' { 俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開藥方?!薄俺3陨?,不怕風(fēng)霜。”生活中的姜除用作調(diào)味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。( i) P3 x L5 K# f' N( w% d% A
$ E) l$ h$ O e. O$ j 生發(fā)防脫發(fā)$ P$ T/ L r. m) X$ k
/ w& s& H! U% D2 F0 f% _( Q 用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?;龠M(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長,并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。2 s2 O, x* {- `4 S# o; d, P2 q
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含生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來洗頭并配合頭皮按摩,感覺輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。
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美容防衰老' u) e6 Y2 K- o' w4 e% U% ]/ i/ \
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生姜含一種類似水楊酸的化合物,相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。
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$ y# q! A8 ]9 r* f$ T 明朝《奇效良方》中載藥方說:“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此藥省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長不老。”姜辣素有很強(qiáng)對抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘后,加蜂蜜調(diào)勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長期食用,袪斑效果也不錯。
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生姜辣素對心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動,促使排汗,帶走體內(nèi)多余的熱量,具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛。9 S, e# u1 j* k; L. s3 w- V; B
9 m7 Q; e& w0 T2 W) S 生姜的妙用(4)
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生姜治牙痛:當(dāng)發(fā)生牙痛時,可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重復(fù)使用更好。
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生姜防凍瘡:對容易發(fā)生凍瘡的皮膚,若用生姜汁反復(fù)涂擦,能增加抗寒能力,從而避免產(chǎn)生凍瘡。2 W$ M, R0 e4 _5 ?/ e
6 `! u4 x0 J6 P L4 b$ A4 ?8 u 生姜治關(guān)節(jié)疼痛:口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,均能使關(guān)節(jié)活動改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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生姜治傷風(fēng)感冒:可把生姜切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之后,蓋上被子發(fā)汗,能很快痊愈。& l/ c' K: S7 P" Z5 i9 h6 b! ~% e
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生姜治外傷出血:將生姜燒焦研末,對傷口消毒以后,撒于患處,可迅速止血,并能減少疼痛。
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( _' r J5 y0 g: ~. X; k 生姜的妙用(5)
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性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星,魚蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可獲愈。用法:輕者見舌麻,惡心,嘔吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(約近半湯匙),以后每隔4小時再服1次,至癥狀消失;中毒嚴(yán)重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時1次,以后每3小時灌入生姜汁1湯匙,醒后再服1天。(2)食魚蟹、禽獸等肉類中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門氐菌)及其毒素,或食物過敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類時,加入適量生姜,不僅有預(yù)防中毒,還有調(diào)味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲傷。蝮蛇咬傷,姜末外敷;百蟲入耳,姜汁滴之。% ^# r3 h4 q& {8 {1 N
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本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風(fēng)寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等癥。
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用量用法:內(nèi)服9~15克(3~5錢),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用于解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。
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注意事項:肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用
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- W2 R! Y# H/ d4 X1 @/ ]2 A( t 生姜的妙用(6), k4 B# d- ~4 M3 {( @
7 b/ V( M8 N$ S& _% L" F' f “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”。姜,味辣,性微溫。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說。9 L* Q% f1 W5 E) d8 k, \ J
/ V# y+ L/ V V% B6 M 降溫提神 增進(jìn)食欲0 j+ y6 R% B# k! l) B; h
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因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進(jìn)食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
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抗菌防病 治療腸炎5 K( L; E4 c- s$ X$ S
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美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗證實(shí),生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。
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\9 A. u! m0 z* d4 J1 D 盛夏季節(jié),細(xì)菌生長繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用??茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
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. E- H+ E7 d: o/ u0 F) M 開胃健脾 防暑救急 G6 B8 }) Z, I6 X
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夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調(diào)對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
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: B- Z8 c% W0 q* i. |9 Q8 z 姜的吃法很多。倒如,喝姜湯,吃姜粥,炒菜時放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚加姜片,做包子、水餃餡時加點(diǎn)姜末,既能使味道鮮美,又有助于開胃健脾,促進(jìn)食欲,幫助消化,利于腸胃對營養(yǎng)成分的吸收。
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8 {# G! k0 u. ~6 b" s+ n 有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因為生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。2 m( {3 g( D0 Z. I
; r7 s- Y$ \& X! } 此外,在炎熱的夏季,適當(dāng)吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等,對身心健康和防暑,大有益處。
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% n7 Y( x3 Q* b 生姜的妙用(7)- E3 w$ N; q% H
0 `' c/ `' H' e0 C6 ?) l. Y 1.榨姜汁備用
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; A$ M" u6 g" ^$ M2 I, G 友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁(盡管也有高手如此推薦),榨幾次后軋蒜器一定會壞——29元大洋一個,好心疼。8 \* T7 U0 o! g& I# {/ n$ w
3 P% Y* d# z% G% ]6 x+ t 可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用干凈的紗布包住擠出汁(不過這又變成一個力氣活)。
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勿去生姜皮,因為生姜皮屬涼性,去皮后是熱性。1 R" r% A. L' r
2 ?7 f. W2 [& W' g' m, z8 t% H% m" D 2.全脂牛奶加糖煮開,再攪涼至約70度
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7 V" x8 y0 f4 c4 Q- W 牛奶太熱不行,將剛煮開的牛奶直接倒在姜汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。' L/ W6 t! L- K4 F( v- U+ @+ r
% ^! t+ n; K& K& g# v! o7 g$ Z. I 牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會結(jié)一層“皮”。) y6 p) m! \: k; K0 }% X8 _7 i
7 _5 d6 k4 |/ \& W: y 要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。
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- n: Q: ]) j: O, B 3.牛奶快手倒入姜汁,立刻蓋上碗! H% E/ b- W2 w7 a
4 B, W7 b; \' e6 ~ 姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,姜汁太少無法凝固,姜汁越多越粘稠,但會太辣。
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推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙姜汁。
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牛奶倒入姜汁動作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結(jié)果牛奶會象cocktail一樣分層。
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8 |# }! h5 x$ {% A 快速沖入就可以了,不用攪拌。
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4.干5分鐘別的(隨便什么,只要別攪和它)8 W9 `; V4 `2 t0 ?* a
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5.開蓋$ M( g: J1 L7 o+ N# Z; N9 W3 U+ p# U6 T
9 B0 A& \% ~( I! s5 _+ b" \ 生姜的妙用(8)! j& ^" {) P- P. G3 {9 B
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口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂?! ?font class="jammer"> B6 {6 @8 l- }$ l: A
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牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然后用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎癥?! ?br />
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. j Z, n$ L& @5 X" x 咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢?! ?br />
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$ Q1 c) v" M- w+ b9 ] 齲齒:每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對保護(hù)牙齒,預(yù)防和治療齲齒頗為有效。& s2 K: ~! |# y1 w; X
# w' c/ j1 I* y4 x! |/ R4 Y 偏頭痛:當(dāng)偏頭痛發(fā)作時,可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。$ C/ S5 c3 u* M! t! x" b3 Z
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神經(jīng)衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來,對神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效?! ?font class="jammer">, m2 H8 L O9 M9 v. _: F0 ~! ]
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醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉。
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面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果?! ?font class="jammer">; m# }, k+ a; r4 G# c- J2 S
- p8 E5 N8 t: a0 W( |% D6 { 頭皮屑:先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對禿頭亦有一定治療效果。( ^6 X2 ^4 r9 z
; i6 p$ B0 Q! q3 D& [: q3 N 腰肩疼痛:先在熱姜水里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛?! ?br />
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蟯蟲?。好刻焖咔埃扔脽峤逑锤亻T周圍,然后再飲用熱姜水1至2杯,持續(xù)10天左右即可治愈。 3 ^0 ~. r$ K1 c. L: h) l
$ X/ y. |+ _" [/ L 腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除?! ?font class="jammer">; f# `) r1 n: V1 o& G; I
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食道癌:平時,堅持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用?! ?br />
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高血壓:血壓升高時,可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴(kuò)張,使血壓隨之下降?! ?font class="jammer">. o- l0 V0 s% ?4 N
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動脈硬化:每天早、晚堅持用熱姜水漱口,并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進(jìn)血液循環(huán),防止動脈硬化。
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. W6 C" Z; W% Y! o L 感冒頭痛:將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著?! ?br />
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% ]. s" n! j I% m" H 麥粒腫:取熱姜水一杯,借助其熱氣熏眼,熏時睜開患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。0 C2 n- _3 k% Y! l, ^
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生姜的妙用(9)
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1.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。4 }6 F6 k+ {& c
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2.清理污物時常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生姜切成薄片敷于患處,一日數(shù)次更換,幾日可愈。
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5 O8 w Y* t9 H" n- K a 4.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。
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* E3 b" ~9 U) V2 X9 M 5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。+ I' q( f7 J+ x- E+ Q
' d- K+ a. g1 O% G8 n/ r2 _ 6.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
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生姜的妙用(10)
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8 B9 z8 }+ w" c! B( X& |+ c$ ?. R 生姜雖然是一種燒菜的佐料,不過用處很多哦??!3 `' |$ b2 `5 W
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1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,每日2~3次。
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2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。3 b$ j/ f) U; h3 T, x- L
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3.胃寒疼痛:生姜少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。# k6 K$ q8 C/ A8 i! |' t
3 @& q1 n# a" s4 B6 O/ K1 {6 J7 a 4.老人慢性咳嗽:生姜搗汁半匙,糖一匙,加沸開水中,稍涼時服。一日2~3次。6 p5 K1 z L" _
' ^. J7 y) m. L( D( l' B7 z5 z- m 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細(xì)末煮沸,吃姜蒜、飲汁。5 ~) V" {" O9 h! u1 s
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6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔:把適量生姜搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。/ @+ c) j1 t. P& ]) |0 {2 r4 ?% M
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7.胃腸炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,將生姜搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。
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8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。8 a" G$ _1 t. o2 L$ ^8 ^/ L9 k; J
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9.生姜皮曬干研末,裝瓶內(nèi)儲存?zhèn)溆?。風(fēng)濕病患者,每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
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10.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
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) z$ k3 n0 f d9 M2 C 11.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。
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& k! ~# `; ?3 j2 |) `) I$ z 12.清理污物時常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。& A* o, H5 `. U+ j" S2 W) ~
$ C6 J# P' W8 }6 t: l) a 13.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長出新發(fā)。
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& H F! T2 t& g0 w. o( t 此外,生姜對于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對女士很好的。( B. i/ I, C/ Q0 L d6 ]3 f
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已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,會誘發(fā)癌癥,故不宜食用。- n# B0 ^& _9 K, d1 R' z" t- F
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生姜的妙用(11)& g- H& o: L( h ~/ [
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我今年67歲,退休幾年了,由于堅持天天鍛煉和保健,身體比在職時好多了。但是,我最頭痛的就是經(jīng)?;几忻?,幾乎每個月都患二三次。: L% A/ ?1 J( p) `; W: d/ ?
8 g. f' n5 `& C" K2 H+ ~( O 在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅持了15年。15年來不但沒有患過感冒,原有的膽結(jié)石、腎結(jié)石也好了。" e# X/ B$ q" c4 v# b3 o
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我從去年春節(jié)開始,堅持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。
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至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個奇跡:
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一是不得感冒了/ G" {2 l3 M! i
9 I6 U7 i0 h o: e* ?9 p; r3 C 自從含姜至今,我沒有患過一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了,治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)?!?br />
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二是治好了膽管結(jié)石
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去年8月6日我體檢時,B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時,膽囊未見異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。
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三是做肝功能“二對半”檢查,全部陰性. T- M9 [/ z0 R7 m6 P
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我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對半”檢查,有二項陽性,即第四項e抗體(抗-HBE)和第五項核心抗體(抗-HBC)均為陽性,但不屬于大小三陽。今年體檢時,乙肝病毒、檢查“二對半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。& S' i* y4 m4 }( s' K# k
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生姜十六作用+ J* O* h; D. X2 l& r' L# y9 k
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(1)、生姜三錢、紅糖一兩或白蘿卜一個,加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng)。
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`' Z! Y' S( ?# R7 O7 x9 _% \& ^& K ?。?)、生姜三片、茶葉一小撮,放在口中嚼后溫水送下,可治感冒。' Z0 w3 a: ]. z* p; I
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?。?)、胃疼、消化不良、肚脹時,將生姜、桔皮各四錢煎服,可止痛止嘔。
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$ V- s+ P- g6 q4 C0 M ?。?)、平時吃飯時吃少許生姜,能促進(jìn)消化液分泌,健胃消食。) k( ^0 ]# X$ }7 W7 W& F
) H5 O8 P. y1 Q n ?。?)、取生姜三片、白蘿卜一個,白胡椒五粒、陳皮二錢,水煎服,可治療咳嗽。
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?。?)、跌打損傷、腰痛、關(guān)節(jié)痛,可將生姜絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調(diào)勻,加少量面粉敷患處,可止痛。
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?。?)、患蛔蟲性腸梗阻,可用六錢生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻,服后能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅(qū)蛔靈打蟲。9 }7 P1 P; t- `' ]3 @; d
' x1 h4 y! O5 E9 K b' i2 C3 m' A1 M (8)、口腔潰瘍時,用生姜汁漱口或涂患處,數(shù)次可愈。
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?。?)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。
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?。?0)、將生姜嚼爛,敷于傷處,可愈刀斧傷。
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5 s. t& y% L6 y' i3 b& i ?。?1)、鮮生姜切片搽抹腋窩,可除腋臭。( V e$ s" {0 U1 D( J% x! e+ _
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?。?2)、生姜絞汁,熬膏涂搽,可治兩耳凍瘡。
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?。?3)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調(diào),開水沖服,可除呃逆。8 p# W; W$ ?) v0 V0 ?0 f3 Q
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?。?4)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍,可止妊娠惡心或服藥時嘔吐。
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; r% B. s/ d1 Q0 w. D ?。?5)、生姜搗爛敷傷處,可治蜂蝎螫傷。. v0 a* A! o3 Z7 A' L$ o+ P
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?。?6)生姜、茶葉各9克煎服,可治腹瀉
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, U1 v2 B, n: E: ^; C% B! } 含姜的方法是: v. K1 f% G, G. C
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將生姜刮去皮(姜皮屬涼性),每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗內(nèi)。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。$ Y; ~0 w( t* X* u+ a- `* ]
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應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對肝臟有損害,所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬不能食用。
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老年人常食生姜可以延緩衰老
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日常生活中巧用生姜,常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問題。& d9 e2 h! q# |; {
" {0 k4 a8 l7 P3 e 1、頻嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治療嘔吐。
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6 {" p$ o1 K- r/ Z 2、乘車前喝些生姜汁水,或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜,有助于抑制暈車嘔吐。
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% l* r; ^/ E) ?; h% k 3、將生姜搗碎與紅糖混合,沖姜糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經(jīng)。
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4、用鮮生姜汁半杯,蜜2匙,加水調(diào)勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。$ v' i+ d- C& x3 C
7 O$ O- G: H$ c( h& x3 z 5、用生姜15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。* u u' A8 c% q
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6、用生姜30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。
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8 x$ o) ~1 p: D" @' C) b; P 7、用生姜搗汁,調(diào)入米粥中同食,可治反胃。( T2 n! Y6 f+ P8 P
* p( x% R% C2 G, o1 F% p$ v/ U 8、用生姜搗汁,頻頻漱口吐出,或研末涂擦瘡瘍,可治口瘡。
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% _+ f4 J' W* Y7 u 9、用生姜搗汁,調(diào)蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數(shù)次,可治咽喉腫痛。
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10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
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M" S0 w/ J+ V9 T" _8 L 11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風(fēng)。
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12、取生姜焙干研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。
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為什么夏天也適合吃生姜呢?
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第一,增進(jìn)食欲
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炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。
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生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血,增強(qiáng)胃腸蠕動,促進(jìn)消化液分泌,使消化功能增強(qiáng),起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。1 i/ Y- c+ a& p; c
! {/ F6 j# I& ?: z6 b H4 r- P6 w 第二,解毒殺菌
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夏季,人們喜食冷飲、涼菜,這些食品容易受到病菌感染,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時放些生姜,即可調(diào)味又可解毒。; M" u% ~+ N( c ?
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第三,祛風(fēng)散寒; n- ^: B3 G2 _& [( h; H# ]8 ~
0 I8 [& v9 J% Y0 q3 y 夏天人們喜歡吃冷制品,但若貪食過多,易導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,生姜有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動中樞均有興奮作用。
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吃生姜應(yīng)該注意什么呢?4 H! @* u* K, l. D- G2 I
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生姜性辛溫,不宜一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。
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4 T L4 ^7 m @6 O* |3 Q 爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。4 k7 B. [; e' n: O$ _3 n3 S
* i H! b8 X0 d7 Y 生姜的其它功用/ g3 s0 R+ \7 a& x. L( Y' z
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胃寒痛,生姜洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時取適量姜片加紅糖開水沖泡,當(dāng)茶飲用。% B+ k/ p$ W- p7 R$ I* s: [* g
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肢冷、惡寒,生姜適量,沸水沖開,代茶飲;常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀。. [* @' _7 }: Y- d' G. v
( T! {1 v* ]# K! M1 l 暈車、暈船,病中暈眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。
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+ s: i: u0 L8 \, r' j 關(guān)節(jié)疼痛,口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,能使關(guān)節(jié)活動改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。0 A& y1 @" B$ G1 G% o6 ?
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凍瘡,對容易發(fā)生凍瘡的皮膚,用生姜汁反復(fù)涂擦。
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牙痛,取生姜一片,咬在牙痛處,能緩解。1 i I% R0 G+ D/ t Y
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妊娠嘔吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥將熟時入鍋煮片刻即可,粥姜同食。
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老年斑,取適量鮮姜片放入水杯中,用200——300ml開水浸泡5——10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲 |