健身者營養(yǎng)秘笈( Y6 g; r" s5 F9 O9 C
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初學(xué)者的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充1.膳食的安排初學(xué)者采用“日食5餐法”較為合適:即每日吃5次。* ~) @$ Q7 X9 |+ Y2 B" q
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5餐的比例為早餐占全天總量的20%,上午加餐占10%,午餐占30%,下午加餐占10%,晚餐占30%。
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2.膳食的組成每日食譜配備公式為:適度的蛋白質(zhì)、較少的脂肪、高含量的碳水化合物。3種主要營養(yǎng)素的比例應(yīng)為25∶20∶55左右。饅頭、面條、米飯等主食及山芋、燕麥、土豆等的碳水化合物的含量非常高,可作為首選。蛋白質(zhì)是肌肉增長最重要的營養(yǎng)源,健美訓(xùn)練者蛋白質(zhì)的攝人應(yīng)以非脂或低脂食品為主,如脫脂牛奶、蛋清、魚、去皮家禽、牛排等。維持人體正常生長所需而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸稱為必需脂肪酸,多存在于橄欖油、玉米油和大豆油(油食品)中。適量攝入既可滿足肌體需要,又不會增加心血管疾病的發(fā)生幾率。+ _9 V5 ]) ^) v' w2 k- |
0 W2 p* L0 S; ]" K 3.多吃堿性食物正常人的體液呈弱堿性,在健身(健身食品)運(yùn)動(運(yùn)動食品)后體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解,產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹,精神疲乏。此時應(yīng)食用蔬菜(蔬菜食品)、甘薯、柑桔、蘋果(蘋果食品)之類的堿性食物,保持體內(nèi)酸堿度的基本平衡,以盡快消除運(yùn)動帶來的疲勞。除蔬菜水果(水果食品)之類的堿性食物外,還應(yīng)補(bǔ)充多種必須的維生素(維生素食品),以補(bǔ)充代謝和流汗時的損失,滿足健美訓(xùn)練需要。
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$ y' m0 l3 |9 q) b! ? 初學(xué)者的營養(yǎng)補(bǔ)劑營養(yǎng)補(bǔ)劑能夠快捷、方便、高效地為肌體提供各種營養(yǎng)素,促進(jìn)肌肉生長和恢復(fù)。但是對于健美初學(xué)者,不推薦在早期使用更多的營養(yǎng)補(bǔ)劑,這里只介紹3種最基本的。
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2 m4 R! N6 V# p0 j/ `; ?! k 1.能量補(bǔ)充類這一類營養(yǎng)補(bǔ)劑的代表是各種各樣的運(yùn)動飲料,其主要成分是碳水化合物,使用以后可以起到快速補(bǔ)充能量的作用。補(bǔ)充足夠的糖可以防止和減少訓(xùn)練過程中肌肉蛋白質(zhì)的分解,運(yùn)動能力和肌肉做功的能力都會大大提高。2.蛋白補(bǔ)充類乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高,是訓(xùn)練后最佳的蛋白質(zhì)補(bǔ)劑,可以快速填充肌肉細(xì)胞。大豆蛋白是植物蛋白中惟一的完全蛋白質(zhì),雖然吸收利用率要比乳清蛋白低,但是對于女性(女性食品)健美者非常有好處。3.肌酸類肌酸能增加健美者瘦體重和肌肉的爆發(fā)力、耐久力,同時肌酸把水帶進(jìn)肌肉,使得肌細(xì)胞的體積增大,有利于肌細(xì)胞吸收氨基酸(氨基酸食品)。9 I4 M7 T# C/ Z
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當(dāng)肌酸和糖同時使用,瘦體重和力量的增加更明顯,因此對于初學(xué)者來說,服用含配比糖的極品肌酸比單純服用肌酸更為有效。初學(xué)健美者的膳食營養(yǎng)誤區(qū)1.不自己準(zhǔn)備膳食要練好健美,必須自己準(zhǔn)備膳食,依賴食堂或快餐店是無法滿足健美者少食多餐、營養(yǎng)豐富的進(jìn)食需求的。2.不做營養(yǎng)記錄制訂一個營養(yǎng)記錄表,記錄下什么食物有效,吃下后的肌肉感覺等是非常必要的。以后就可根據(jù)以往的資料對食物做出調(diào)整,使?fàn)I養(yǎng)攝取達(dá)最佳狀態(tài)。3.飲水不足水參與全身的新陳代謝,可使微血管保持清潔、暢通,通過清洗細(xì)胞使肌細(xì)胞得到再生。補(bǔ)水量可按鍛煉前后的體重差值補(bǔ)充。
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