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標題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁]
          

          
作者: fan5h8    時間: 2012-12-21 21:39
          
標題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
          材料
          
6 z; Q+ l6 i2 c. \. H: I芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
          
( X+ o: M5 N+ S7 \
          
+ Z4 |2 h$ n' \# G2 \7 I
          
8 o* P- V) [1 G4 Y& n& o# l做法: }2 D. O" c4 G
          
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。. A) b7 Z$ r/ T. B9 N
          
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。( A) V" T% R8 U8 i
          
3.鍋內留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。- `; n; G. b+ h8 L
          
4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
          
  t" j$ \/ b  X* ?) q1 L5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
          
+ R5 {, T5 R! Q* ~6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。0 ]. o: h! K2 s7 {& m, ^! `
          

          
: i  ~# Q1 w! {8 g1 e: g# W5 q% B' z8 S. C
          
人們吃芹菜的時候，總是習慣把葉子丟掉，其實芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。
          
0 ~8 i& C& l  o1 p& e+ Q# u4 }* o. b4 U7 [& o' n/ r- y' }2 m# I
          
5 x1 M5 C6 T, \6 I1 {+ L+ J0 `
          
材料
          
+ N, T9 f/ w+ N3 ^( h7 V( N芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
          
9 |1 \6 w' r" n: K( B3 E4 z
          
* [% ?* |4 V; i7 u8 |/ N
          
9 i! Y9 B9 c* Y2 w做法; _/ C' ~  P% \1 K
          
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細小的段。. K+ b7 z4 S6 y0 ]  S! ~/ s
          
2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細丁。1 Q' G3 O. I* |/ ^+ U5 z2 Q( ~, ~
          
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
          
. |9 A" D- Z& ?; `4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




          

          

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