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          汶上信息港
          
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁]
          

          
作者: fan5h8    時間: 2012-12-21 21:39
          
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
          材料2 X% O  T5 Y+ s2 z# `0 Z& O
          
芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許* b5 T3 f: e# o0 P' i
          
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: T1 f) J: \( p2 W做法
          
% @/ R; b& d9 ?9 C1 N) m5 {7 \1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。. b7 \$ p9 ]: X# J8 T, I
          
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。+ J' r' ?; p4 [8 \: U& O
          
3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。$ y" ?, a% v) q; ?" x
          
4.普大煤業(yè)下香干翻炒。8 C1 i7 F3 ^9 E; O  Z7 K5 U6 S
          
5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。8 @3 ~' V8 B9 P( r. a% o* B
          
6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。9 U3 u, x  k( A  j
          
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人們吃芹菜的時候，總是習(xí)慣把葉子丟掉，其實芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。
          
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1 l9 e' Y. b# Q4 B材料/ U  H, h, O7 B9 n& H9 D/ ?& O
          
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
          
& c  ]. I/ t, T3 G7 t+ ^9 N  z! Z# `" b% q- W7 p
          

          
  ~* C- j1 r; Q" r" B, ^2 P做法
          
/ k5 W. n- J) ~* X1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細(xì)小的段。
          
. g5 W1 q" B1 L; r5 }: Z! j3 a2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細(xì)丁。0 `: A) `, t* ~
          
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
          
: k( W* W2 b+ z$ G) m. e7 w/ }4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




          

          

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