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標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇 [打印本頁(yè)]
          

          
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
          中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
          
+ q. @* U5 r6 ]$ h3 r孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
          
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   主料：鮮嫩蘑菇500克! a/ |8 m! x$ j* b$ @: H
          
   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
          
" }8 _. y4 C. ?' L! N   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油/ P9 I9 F, O8 ~, f" O& {
          
   制作方法：8 Q" p! P7 I: b% h, F4 \7 M
          
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；; @4 g0 ?; L- i
          
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；" n0 ~4 s  Y% B/ E. c
          
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
          
6 J, Z; |3 R1 a& `6 b8 _   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤(pán)中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
          
8 A) z8 O2 M9 `   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
          
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
          
我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)




          

          

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