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標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇 [打印本頁]
          

          
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
          中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇5 z  [8 y( q! J& t0 o  F( }4 z( A
          
孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.
          
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2 w5 H7 h8 R* m& q, J. M' X3 {: J   主料：鮮嫩蘑菇500克/ B5 Q( a0 C/ p4 @" t# \
          
   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜6 n" Z. p! M3 }* m
          
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
          
$ H7 s! h0 C' G" W  F" w   制作方法：' R. r. C) N- g9 T% U
          
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；; U% t: ^! ^. N9 S# }$ n% }& p0 O
          
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
          
9 }5 C/ ?/ O: C% H   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；, [; b7 i6 f+ b' V1 w- [3 |0 I& n! d
          
   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
          
0 T! |2 s) m9 Z" r   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
          
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
          
我吃過這道菜，不錯(cuò)




          

          

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