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標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇 [打印本頁]
          

          
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
          中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
          
8 @5 ]/ M' s, O  Q1 e孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.' a% [8 J- H+ n4 }) T
          
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   主料：鮮嫩蘑菇500克
          
$ u; C( M& l0 u0 |* b0 G   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
          
% \3 e; X8 {/ [4 O/ j, r+ F   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油1 B- B: Q& u. Z$ I6 T  B* i
          
   制作方法：+ ?% r9 m" E- E, e
          
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
          
  E' |& R5 C1 K% C: A& k  v# A" W   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；2 p8 b8 d6 w2 u& G# y5 e- v  C
          
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；, l$ m% q" n! L2 w* p. W
          
   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
          
9 g# @& z6 p* w) s( j; T   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
          
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
          
我吃過這道菜，不錯(cuò)




          

          

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