! u$ k" T; I, c- S9 C4 K 芒果品種：雞蛋芒（福建叫法），香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那么大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒，還有象牙芒，貴妃芒，不夠熟時會有些澀，酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。 ! k$ o# n4 A/ _7 A. M& z
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挑選：選芒果一定要選比較飽滿的，圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從里面爛掉了），聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經(jīng)沒有了。 - Z+ ?1 v9 o% g8 J
7 C) g# p: E. h芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了 * |, J. u* Z5 B- m. |3 W " j; y0 R& ?# L桔，柚，橙子： # i5 n$ w$ Q- U6 S' D' W4 [/ K
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高身橙，扁身柑，光身桔“。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個環(huán)形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。柚，桔，橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，粗糙的像麻子臉的別買，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。買橙子的時候最好買底部，即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢，就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜。柚子，蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越沉越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻，越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。 . K& K$ E% C% M' ^, ]
7 |( E e& h1 }1 f. S西瓜，哈密瓜，香瓜： 7 g: p ` T: ]- {9 J: S
' u( d2 M6 u0 v L0 v& l c挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的，“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，瓜色比較綠色澤比較深，用一只手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，托著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，里面不緊密。如果不熟，就是很死的聲音， . w" E, g* u+ ]. o+ t 8 t7 R6 d6 Y/ V$ m; O( e1 K9 e# S- U1 m( P2 S挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的。聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜 ; n4 J: _0 t% }. ^7 Q: F! e' h# L* a3 E# `. D0 T
挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的，聞到較濃的香氣 2 U! _: w1 k* e" f# s( `0 r2 X, z8 u1 W
買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟，好，甜的 7 K. p, K+ u8 R$ l; [# x. h; h0 Q 1 @. \; ]+ a; ]6 E3 b. x蘋果： + q2 n v; K" i7 q! }9 b. F
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富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。千萬不要挑綠里透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。 & \ W( N: X7 ~" e2 T. }: X Q. E# s
買蘋果（主要是紅富士），最好選外表為條狀紅的（稱“條紅”），而且紅里面有一些黃色。那種蘋果脆性，汁水多，很香甜。 , N( _( Y3 X& p# A k + A* ^' c- Q! m5 A" d榴蓮： ^& U$ ~" ^6 c: A 7 \; E) m+ O- C, C榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到里面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長，金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。 9 Y3 q- ^: G4 _6 H2 H( l
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荔枝： + ~/ j7 r v5 H. T9 ^ k
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選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那種，一般核都很大！不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了。還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。 0 E! ~' H, A& T4 s ( G8 x A5 W4 ]7 F! b9 R/ E+ e- _梨： 7 P# V4 K4 T$ c0 M' j) z0 H& V" p% L, ~0 T8 c F h, p
梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。 & d' y I- K) | s, E6 ` 5 t2 q g$ w2 b葡萄： * U; J& H6 ]3 ~4 ^: F
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葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買。如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ヒ脖容^挺實，可是其實都是低溫保存的結果，并不是真的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。 4 C( L2 R2 L8 I1 o9 ]) j" |% g8 f- k: x7 ^/ d
香蕉： 9 V& D3 E* @# O/ e; c1 ]9 R
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香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的。 * V, b/ d: S k8 G4 B, V: o/ E2 u% Q% w |
獼猴桃： ; g! i- a* E" G S8 q. P # a4 B; x3 e8 K& ?: f1 Q選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。 9 }/ K8 q, K; @. x
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獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。 - w3 t w( n/ p- A2 S) M
: _6 }' x. i& o! {2 J. k7 Y桃子： ) w. R$ b. [& E# a [
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選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。 ! {: P" ~2 ~4 Y
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草莓： 4 f+ p8 h# D5 @# N4 t " o. _% a& `$ I: @4 G+ q# A草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了。買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點白色的小點點的。 : ^0 ]9 C, z8 Z7 \+ b