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標(biāo)題: 使肉片變嫩的法寶 [打印本頁]
          

          
作者: 輕敲鍵盤待知音    時(shí)間: 2009-7-13 00:30
          
標(biāo)題: 使肉片變嫩的法寶
          使肉片變嫩的法寶
          
9 |6 U, d5 p7 s4 R1 P' m) Y9 k8 T[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41& _; S6 g( A" T8 x. N' b
          

          
) B% P3 j1 x5 z9 P3 V5 n. a　　炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。
          
( V4 A) b/ s6 e2 u1 I! K1 R7 n4 Y
          
6 e* r/ z+ O# O3 `' t1 d　　1、淀粉
          
$ w. R+ Q- m* a; E/ F
          
4 L0 X; t9 L4 c! T& O" F4 q　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
          
; l) b# D  d; N% ]9 R- U
          
8 J" j% F9 N( F  e& Y+ s　　2、啤酒
          
7 T4 `. W' H: L- V( w3 v3 y- ?& Z; Q0 O( T& H- H4 P/ i" x0 N
          
　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
          
2 H. `" Y% X0 p1 z0 D+ v& q' B
          
6 E8 u; N; J0 X  B" ~; r　　3、雞蛋清
          
1 N1 j6 D" x/ I8 G) }
          
- e/ j3 k9 H5 [4 K! G6 s7 W9 M　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
          
# r. r0 B' \! T6 i
          
0 E$ E2 u4 \  ~2 l: i　　4、食用油
          
1 a! O1 v# @& j8 `, |: \& R
          
( X9 T, g" X' m) X# j- b　　炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航>




          

          

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