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          汶上信息港
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P] [打印本頁]
          

          
作者: 中都妞丫    時間: 2009-4-21 12:40
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P]
          清蒸鱸魚[8P]
          
7 H, e' A& i* H
          
7 r+ X) c/ e8 P原料：
          
# a0 `  m7 Q; B1 }, Z處理干凈的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。
          
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調(diào)料：7 w8 ?! h- G) u% V5 Z) j
          
蔥葉、姜片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。+ I+ J5 J% x, _1 f( y4 l
          

          
- @: m7 W9 W1 T. S8 k% ?7 X" r7 e. H' e6 N0 a4 M
          

          
0 a* ?% T( A+ a7 r做法：, D  C5 k! y9 ~/ C; V
          
1、魚內(nèi)外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時； 
          
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, h  x6 M5 G" ~" w; m6 G2 b% e4 L2、延魚腹刨開，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
          
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3、家里的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉(zhuǎn)，就能加熱，所以只要能塞進去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鐘。
          
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8 O& y; {; j/ J3 e4 J* ?5 o% k4 M) d2 o2 U- ~
          

          
/ p/ p) n' \% G2 k$ L; F& n4、時間到，用微波盤內(nèi)蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁； ; d! ~2 z4 ^: R; S
          

          
, t* j# n& E) I: W3 |6 q
          
# D+ o1 Z) H0 V5 w# y- S9 v9 L& N" d0 Y2 N
          
5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了； 
          
1 B5 m: ?. K0 m- o, r" E% t' b) Z0 F1 g# k3 B0 ]
          

          
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+ D- d/ k% v' d! y, |6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
          
7 ^" |1 N- A! D3 C
          
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