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標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁]
          

          
作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 12:01
          
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
          美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

          
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材料：雞蛋2個(gè)（也可多點(diǎn)，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
          
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( g0 b- O. F/ `/ W+ T0 l( h# U步驟：- V7 I/ h% D) h
          
1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。' Z+ n: M( d5 L; S9 j3 M! I/ r
          

          
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! ~4 }- f" Y$ H1 [/ g, a2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使之面糊成圓狀均勻流動(dòng)，待到全部凝固后放回灶上加熱。. S' b" |/ U( o+ H2 x  G
          
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9 [8 `7 s, b- e9 K8 R3、中間開始鼓起來的時(shí)候證明可以翻個(gè)面了?？梢猿鲥伭?。+ w& N9 K& O4 {$ ]
          
: }. Q4 H3 a: V# C3 d7 N6 z3 V
          


          
$ k4 l" m7 `6 L' @  S我撤了一點(diǎn)嘗了一下有點(diǎn)兒咸，于是又加了點(diǎn)面粉跟水。。。
          
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8 b3 ~9 Z5 ^- R3 F為了吃方便，卷起來切成小塊。。。
          
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' C5 {- o9 F/ I# f) n配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
          
# D. D. R  ?+ v" o2 P7 Z9 R
          
" X- k0 }; h! p6 X9 @$ N  sps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。# n, W- {: c% ^9 }
          
pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點(diǎn)技術(shù)。




          

          

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