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          汶上信息港
          
標題: 番茄魚 [打印本頁]
          

          
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 11:35
          
標題: 番茄魚
          番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個西紅柿。這是魚肉[img][/img]
          
& ^0 d# F+ p6 U& y5 w0 S& k# B這是魚頭和魚骨: J# |( i" r, \5 K: F$ K; {& T
          
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鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
          
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( k8 N4 T8 \6 i加入高湯，倒進去魚頭和魚骨使勁燉。" |) z$ U. g  t5 l& G
          
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* I8 i6 i+ I9 L6 ~4 c, q. [把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
          
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再到鍋了充分沸騰后加入魚片。5 I1 N1 A9 [) X8 B3 H; r5 a
          
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最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。- ~& o, G  e6 [( n, u# I) i7 h% _
          
大功告成了??！




          

          

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