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大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。( W0 d- r. u, V b V# E' K' |
芡汁料
蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。
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烹飪步驟5 T8 G g$ L9 [+ V* N) S
1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。% y3 F( u e- J9 k% E- G
2.蒜頭去衣拍碎，預備紅椒絲和蔥粒。
3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。9 N$ l' g1 O& r% _3 v
4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。
5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。