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標(biāo)題: 教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃 [打印本頁]
          

          
作者: 中都妞丫    時間: 2010-11-1 00:20
          
標(biāo)題: 教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃
          藥膳鴛鴦雞煲的制作材料：
          主料：光雞1只（約重1000克）,竹絲雞1只（約重900克）料頭:大姜2件,長蔥2條,陳皮5克。姜蔥佐料：白茸60克,姜茸80克,麻油5克,椒粉3克,雞粉10克,鮮露20克,花生醬30克,沙姜粉15克,白糖5克,精鹽3克,花生熟油10克,上湯30克。藥膳湯底用料：上湯2000克,家樂雞粉10克,沙參,玉竹,北芪,黨參,杞子,元肉,淮山,黑棗,羅漢果,蓮子,百合,占實(shí),當(dāng)歸,胡椒。
          
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          教您藥膳鴛鴦雞煲怎么做，如何做藥膳鴛鴦雞煲才好吃
          1） 先將雞宰好洗凈，瀝干水，斬件上碟排放好
          
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          2） 將藥材飛水，瀝干水。
          3） 將姜蔥佐料調(diào)制好。
          4） 即上湯上窩煮滾，加入藥材煮35分鐘，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。
          




          

          

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