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標題: 紅燒茄子的做法詳細介紹 [打印本頁]
          

          
作者: 中都妞丫    時間: 2010-10-31 22:34
          
標題: 紅燒茄子的做法詳細介紹
          紅燒茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。+ U3 X0 a) U: \, s8 W. p
          

          教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃
          
9 W9 t4 H: r8 y5 O1、將腌過的茄塊用力擠干水份。# ?0 t. e6 M) ~
          
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8 \6 m! k+ i2 i+ |% ^3 L6 `2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里。# @( o0 ]9 [! Q, S* k; E* S& B$ s
          
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3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
          
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。
          
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4 a: q3 C" G7 b* N5、撒入香菜。
          
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鏟勻后起鍋裝盤即成。
          
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