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標(biāo)題: 五杯豬手 [打印本頁]
          

          
作者: 大白兔奶糖    時(shí)間: 2008-9-27 10:10
          
標(biāo)題: 五杯豬手
          <H2>五杯豬手</H2>+ P2 r8 o* z" H. t: F& }
          
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17326755>材料：豬手（豬蹄）兩只，八角一個(gè)，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽<BR><BR><BR><BR>0 t! B+ z  c. k$ ]  r7 m
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 上述各種調(diào)味品均用統(tǒng)一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克<BR>& S) }5 O: q0 Q; U
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 水加一個(gè)八角煮開，洗凈剔干凈毛的豬手入鍋飛水。撈起冷水沖洗干凈<BR>/ Q* f# V  J7 {/ U# Z
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 處理好的豬手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高壓鍋燉煮２０分鐘<BR>
          
" C6 [* J3 T1 s% ^3 r2 E6 J<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 高壓過的豬手放氣后盛出，重新入炒鍋，小火慢煮（此時(shí)可試味再略加調(diào)整），至汁收干即可<BR>* h& _- s: D+ V2 U- o
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV>




          

          

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