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標(biāo)題: 五杯豬手 [打印本頁(yè)]
          

          
作者: 大白兔奶糖    時(shí)間: 2008-9-27 10:10
          
標(biāo)題: 五杯豬手
          <H2>五杯豬手</H2>; W" G: J. _. j. V0 e
          
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17326755>材料：豬手（豬蹄）兩只，八角一個(gè)，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽<BR><BR><BR><BR>+ B3 F+ c9 i8 F) q7 M2 v# M
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 上述各種調(diào)味品均用統(tǒng)一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克<BR>7 {) ]( Y" h9 \* R* W5 D  V9 z
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 水加一個(gè)八角煮開(kāi)，洗凈剔干凈毛的豬手入鍋飛水。撈起冷水沖洗干凈<BR>" X; ^+ y( f. T4 P. r/ A
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 處理好的豬手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高壓鍋燉煮２０分鐘<BR>% O& z* h3 K8 g; v. u
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 高壓過(guò)的豬手放氣后盛出，重新入炒鍋，小火慢煮（此時(shí)可試味再略加調(diào)整），至汁收干即可<BR># o3 T7 ?6 y! g% h2 |2 _3 b
          
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV>




          

          

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