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標(biāo)題: 番茄排骨湯 [打印本頁(yè)]
          

          
作者: 三鹿黑心奶    時(shí)間: 2008-9-24 12:37
          
標(biāo)題: 番茄排骨湯
          <H2>番茄排骨湯</H2>" e4 E; ], D: j% v4 z2 K) E, C" ?: W
          
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17404716>
          
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<P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>5 w- O( u2 q* A5 `% a
          
<P align=left><STRONG>材料：</STRONG></P>
          
$ L2 J  \$ h4 x! }<P align=left>　　排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會(huì)更加純正，做出的湯會(huì)更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當(dāng)然可以不放~）、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。</P>* h3 V. |+ l2 s& v/ g8 O
          
<P align=left><STRONG>做法：</STRONG></P>& ^: d8 W2 Q* h. G0 m
          
<P align=left><BR>　　1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?lt;/P>1 F* H7 B. x2 x6 B( i
          
<P align=left>　　2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用。</P>6 N/ S3 I$ h. R7 j& b
          
<P align=left><BR>　　3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1、5小時(shí)。</P>7 s" `' k8 S) K
          
<P align=left>　　4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來(lái)拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~</P>
          
4 v! ?5 A/ k; L$ {2 L<P align=left>　　做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>




          

          

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