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          標(biāo)題: 番茄排骨湯 [打印本頁]

          作者: 三鹿黑心奶    時(shí)間: 2008-9-24 12:37
          標(biāo)題: 番茄排骨湯
          <H2>番茄排骨湯</H2>
          0 t, t# [: v( |/ `! E' P$ E3 R8 }+ X<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17404716>
          & C: A  N& D+ P9 @) j; c- @" Z<TABLE class=t_table style="WIDTH: 530px" cellSpacing=0>
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          <TD><A href="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" target=_blank>  T( {0 O, P) N6 ]6 j
          <P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>3 O" y- F0 e* v% B0 n! g# k; W
          <P align=left><STRONG>材料:</STRONG></P>" }# w3 E& k2 G5 |* C
          <P align=left>  排骨500克(排骨最好選用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克(最好選用罐裝番茄醬,味道會(huì)更加純正,做出的湯會(huì)更加好喝,它不像番茄沙司那樣甜,根據(jù)自己的喜好,你當(dāng)然可以不放~)、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。</P>2 ^* o  s- \; H# F6 m
          <P align=left><STRONG>做法:</STRONG></P>
          / F& D0 Q! D* l, t) x<P align=left><BR>  1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?,以泡去多余的血水,然后洗凈?lt;/P>  ~1 q# u, ?7 @! R4 ~* o9 v4 ^7 N
          <P align=left>  2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。</P>4 l: P: Y4 h  l. s9 r  E
          <P align=left><BR>  3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個(gè)過程大概需要1-1、5小時(shí)。</P>
          8 W+ b  U% l# E0 f; E; V7 j<P align=left>  4、待排骨爛熟時(shí),再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯,還可以用來拌飯,或是泡餅,味道都非常的好~</P>$ s6 w7 g7 F0 E$ w: \8 ?
          <P align=left>  做這道湯的時(shí)候,不必放花椒、大料等調(diào)料,甚至連料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>




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